/Authors/Author1569.aspx?rss=1מאמרים אחרונים מאת גיא צור אקדמיקס - ספריית המאמרים של ישראל/Articles/Article11896.aspxבמאמר זה אסביר עקרון פעולה של מכונת קפה מקצועית בטכנולוגיית מחליף חום. מכונות קפה הנמצאות בבתי קפה פועלות בצורה כזו על מנת לשמור על יציבות חום החשובה בתהליך חליטת הקפה.Wed, 17,Mar 2010 04:05:06/Articles/Article9579.aspxמאמר מתאר היסטוריה של הגעת קפה לאירופה והבדל בין זני הקפה:קפה ערביקה וקפה רובוסטה. ותהליך קליית הקפהSun, 17,Jan 2010 08:00:07/Articles/Article8187.aspxהדרך אותה עובר הקפה מהגידול עד האריזה למשלוח.שלבי העיבוד והמיון השוניםSun, 06,Dec 2009 10:06:27/Articles/Article7654.aspxחשיבותו של הבריסטה (מכין הקפה) בהכנת הקפה בבית קפה מכרעת לאיכות הקפה המוגש ללקוחות. במאמר זה נציין מספר כללים המבטיחים קפה מושלם כל פעם מחדש מאמר זה מוגש כשירות לבריסטה/בעלים של בית קפה.Mon, 30,Nov 2009 11:22:03