/Authors/Author450.aspx?rss=1מאמרים אחרונים מאת שרית עטיה - שמואלי אקדמיקס - ספריית המאמרים של ישראל/Articles/Article23282.aspxנקודת עשן (smoke point) נקודת עשן של שמן היא הנקודה שבה הטריגליצרידים מתחילים להתפרק לגליצרול ולחומצות שומן. הגליצרול ממשיך לעבור תהליך פירוק שבו מתקבל חומר הקרוי אקרוליאין הגורם לעשן.Thu, 11,Nov 2010 05:16:59/Articles/Article23281.aspxשמן האבוקדו הינו בעל פרופיל חומצות שומן ייחודי – עשיר בשומן חד בלתי רווי1 (בעיקר חומצה אולאית חד בלתי רוויה 18:1) ומכיל כמות נמוכה של שומן רווי. שמן אבוקדו אינו מכיל שומן טראנס.Thu, 11,Nov 2010 05:14:07/Articles/Article23280.aspxשמן האבוקדו מופק מפרי האבוקדו, בכבישה קרה, מהציפה הבשרנית והעשירה של הפרי המשמרת את ערכיו התזונתיים. ככל שהעץ בוגר יותר והפרי בשל יותר מופק ממנו שמן רב יותר. הפרי מוכן לקטיף כאשר שיעור השמן שבו מגיע ל-9% או יותר, שיעור שגדל כל עוד הפרי לא נקטף. להפקת ליטר שמן אחד דרושים כ-50 פירות אבוקדו טריים.Thu, 11,Nov 2010 05:06:14/Articles/Article22999.aspxשמן האבוקדו מופק מפרי האבוקדו הידוע בסגולותיו הקולינריות והתזונתיות הרבות.Sun, 07,Nov 2010 11:08:22/Articles/Article9361.aspxאז אחרי שנשקלנו, עשינו הערכת נזקים ופצחנו בדיאטה שתעזור לנו לרדת במשקל, חשוב מאוד שניזהר לא לעשות טעויות קטנות שיעלו לנו ביוקר.Mon, 11,Jan 2010 01:49:57/Articles/Article8703.aspxאפשר לשחרר סוף סוף אנחת רווחה: חגי תשרי כבר מאחורינו, ועד חנוכה יש עוד יותר מחודש של שקט נפשי. למה זה טוב? כי לרובנו, החגים מהווים תקופה בעייתית למדיי במובנים של תזונה ומשקל. ארוחות חג, פיתויים, בילויים, זמן פנוי – כל אלה מותירים את חותמם בגופנו בדמות קילוגרמים עודפים ושומן מיותר. אז אחרי שנשקלנו, עשינו הערכת נזקים ופצחנו בדיאטה שתעזור לנו לרדת במשקל, חשוב מאוד שניזהר לא לעשות טעויות קטנות שיעלו לנו ביוקר.Tue, 22,Dec 2009 12:54:20/Articles/Article8701.aspxגיל הזהב דורש תשומת לב מיוחדת בכל הנוגע לתזונה ובריאות ככלל, ולצריכת חלב וסידן בפרט /שרית עטיה שמואלי, דיאטנית קלינית, עם עצות חשובות לאנשי הגיל השלישיTue, 22,Dec 2009 12:49:53/Articles/Article5022.aspxהיא מעודדת למידה, משפרת את תפקוד המוח, מזינה כמובן ואפילו משפרת את ציוני המבחנים. רגע לפני שחוזרים לבית הספר - כמה עצות חשובות שיזכירו לכם למה הילדים פשוט חייבים ארוחת בוקר לפני שהם יוצאים ליום של לימודים ומשחקיםMon, 31,Aug 2009 01:43:24/Articles/Article4743.aspxילדים שצורכים בילדותם מוצרי חלב, כמו חלב ניגר וגבינה, יכולים ליהנות בבגרותם מחיים ארוכים יותר ומסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם.Thu, 27,Aug 2009 01:53:46/Articles/Article4702.aspxכנסי חיפ"א (החברה הישראלית לרפואת ילדים בקהילה), המיועדת לרופאי ילדים ולאחיות טיפת חלב, חשפה ביוני נתונים מדאיגים: שיעורי האנמיה מחוסר ברזל בקרב ילדי ישראל גבוהים מאוד.Tue, 25,Aug 2009 10:30:21