קייטרינג

ברוב המקרים הכוונה היא ספציפית למקומות שאין בהם שירותי מטבח, לכן המזון משונע אל היעד.תחום הקייטרינג נותן מענה לאותם השפים, שנהנים לבשל, אך לא נהנים לעבוד במקום קבוע. קייטרינג, או בעברית הסעדה, הינה הספקת שירותי מזון. התחום התפתח עד כדי כך, שניתן להזמין שירות במוטיב כזה או אחר, לדרוש עיצוב ספציפי, ואפילו תאורה בה אתה מעוניין. מקור המילה קייטרינג היא מהמילה הלועזית CATERING, משורש CATER – לשרת. כשמדברים על תפקיד בעל רקע יצירתי כמו בישול, גיוון שכזה בהחלט משפר את התוצר הסופי. חברות רבות מציעות שירותי קייטרינג, ביניהן תוכלו למצוא שפים רבים מהשורה הראשונה.לסיכום – תחום הקייטרינג הוא תחום שעוסק בהסעדה משונעת, הוא תחום מאוד מגוון, בעל אספקטים שונים ומשונים, כל יום צומחת לה חברת קייטרינג חדשה המציעה שירות שונה מקודמותיה - כדוגמת המסעדה באוויר (על מנוף), מזון הנאכל מעל גופה העירום של בחורה ענוגה וכו'. במקרים אחרים, משנעים את האוכל במצב קרור, ומכינים אותו במקום הארוע, (ברביקיו, עמדת ווק, וכו')נכון להיום תחום הקייטרינג הינו עשיר ורבגוני. ישנם ענפים רבים הנעזרים בשרותי הקייטרינג , ביניהם תחום התעופה (הסעדה על המטוס) , בתי הספר, גנים, צבא , ובארועים חגיגיים. במקרה זה בכל ארוע הם יכולים לבשל במקום אחר, ובנוף אחר, וכך לספק את צרכי הגיוון שלהם. דבר זה אינו פשוט כפי שהוא נשמע, ושפים רבים אינם מצליחים לעשות המרה ממסעדה רגילה לתחום הקייטרינג. כדי להתגבר על מכשולים אלה, משתמשים הרבה פעמים בחמגשיות - כלי אכסון המשמרים טמפרטורה. שירותי קייטרינג, מוסיפים לשף האחראי אתגר נוסף מעבר לבישול אוכל טעים , כמובן שמדובר על שינוע האוכל אל הסועד. במאמר זה נעסוק בהגדרת המילה קייטרינג. ניתן להזמין כל סוג של מזון וכמעט לכל מקום.