מכיוון וכל אירוע שונה באופיו ובאופי מוזמניו, כדאי לחשוב מראש מהו סוג האוכל שרוצים להגיש באירוע המתקרב. קייטרינג חלבי הופך יותר ויותר לקייטרינג המבוקש גם באירועים גדולים, ולא רק בכנסים או אירועי אחר הצהריים. הקייטרינג החלבי מציע מגוון טעמים וצבעים, מנות קרות וחמות, ומספק מענה למספר גדול יותק של אורחים שכן יותר אורחים נמנעים מאכילת בשר מטעמי כשרות וצמחונות מאשר אלה הנמנעים מאכילת מוצרי חלב. כמו כן, המנות העיקריות של הקייטרינג החלבי בליווי שאר המנות והתוספות, גורמים לתחושת שובע אך לא לכבדות שגורם בדרך כלל התפריט הבשרי.
באירוע גדול בו בוחרים להשתמש קייטרינג חלבי ניתן להרכיב תפריט עשיר, תפריט ילדים נפלא וליהנות מקינוחים חלביים מדהימים ולא להסתפק בתחליפים כפי שבדרך כלל קורה כאשר התפריט כולל בשר.
כדי להחליט באיזה ספק קייטרינג חלבי לבחור לאירוע שלכם, כדאי קודם כל להחליט מה אתם צריכים בשביל האירוע. ברגע שתדעו מה בדיוק אתם רוצים, צריכים ומחפשים, לא תתבלבלו כשתעמדו מול ספקי הקייטרינג החלבי ותוכלו לבקש בדיוק ורק את מה שאתם באמת רוצים וצריכים. הכינו לעצמכם "רשימת קניות" ובדקו מול כל הספקים:
· האם אתם דורשים כשרות ובאיזו רמה?
· כמה מוזמנים לאירוע, כמה מנות אתם צריכים?
· מה סוג ההגשה שתבחרו בו? סוג ההגה יהיה גם פונקציה של מספר המלצרים.
· האם קייטרינג חלבי יהיה אחראי גם על האלכוהול?
· ועוד
אחרי שריכזתם לעצמכם את השאלות והנושאים החשובים לבדיקה עם ספקי קייטרינג חלבי חפשו חברות המספקות קייטרינג חלבי, וכדאי להתחיל באזורכם. כדאי להתחיל עם לפחות שלושה ספקים אבל לא הרבה מעבר לכך.
אחרי שבחרתם שלושה או ארבעה ספקים, כדאי לשלוח להם מייל או פקס עם רשימת הדרישות והצרכים שלכם לאירוע, ולבקש הצעת מחיר. בהנחה שספקי הקייטרינג החלבי אכן יחזרו אליכם, וודאו כי הם בעלי ניסיון באירועים מהסוג אותו אתם רוצים לערוך, והאם הם יכולים למלא את רצונכם בכל התנאים החשובים לכם.
אם כן, רצוי לקבוע מפגש טעימות. את הטעימות רצוי לערוך בזמן אירוע, ולבחון גם את צוות המלצרים.
לאחר מכן, ניתן לשקלל את המחיר, הטעמים והשירות, ולהחליט מבין ספקי קייטרינג לחתונה חלבי מי המתאים לכם ביותר.