חפש מאמרים:
שלום אורח
25.02.2020
 
   
מאמרים בקטגוריות של:
 

מאמרים בנושא יין ישראלי

 
   
 

יקב בוטיק

מאת: בני דואנייין ואלכוהול01/05/131827 צפיות
היין ביקב בוטיק מיוצר מסוגי ענבים מובחרים ובכל שנה מנסים בעלי יקב הבוטיק לפתח יינות חדשים ולהכניס זני ענבים חדשים.
למאמר המלא...

ירדן קצרין 2004 – שתי אכזבות : מאת שף אלון גונן

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול03/11/12842 צפיות
יינן ויקטור שונפלד. קברנה סוביניון עם תוספת של 6% מרלו. 15% אלכוהול. 18 חודשי חבית. היקב סיפר על היין בהשקתו בשנת 2009, כי "היין יישמר במצב מצוין 15 עד 20 שנה", תמחר אותו אז ב- 330 שקלים, וכמובן העניק המלצה להגישו עם מנה ראויה: "שילוב מרתק יהיה כתף טלה מושרה במרינדה, ממולא בפטריות בר ועשוי בצליה איטית על גחלי עץ" (כזה קשקוש לא שמעתי מזמן, והגיע הזמן שילדות ממשרדי יחסי ציבור יפסיקו להתאים יין לאוכל).
למאמר המלא...

ביקורת יין

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול30/09/12914 צפיות
חודש ספטמבר הוא חודש ההשקות, רגע לפני החגים יוצאים הייננים ומגישים את היינות החדשים והנגישים ללקוחות. היה מענג לראות את עשרות האנשים גודשים את יקבי ססלוב ואבידן שאירחו יקבי בוטיק קטנים לטעימה וכמובן את הארוע בשריגים ובצ'ילאג. אושר גדול התעשיה הזו מעניקה לנו. ביקורות יין מאת: שף אלון גונן
למאמר המלא...

ביקורת יין

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול30/09/12825 צפיות
חודש ספטמבר הוא חודש ההשקות, רגע לפני החגים יוצאים הייננים ומגישים את היינות החדשים והנגישים ללקוחות. היה מענג לראות את עשרות האנשים גודשים את יקבי ססלוב ואבידן שאירחו יקבי בוטיק קטנים לטעימה וכמובן את הארוע בשריגים ובצ'ילאג. אושר גדול התעשיה הזו מעניקה לנו. ביקורות יין מאת: שף אלון גונן
למאמר המלא...

יקב תבור – ארוכה הדרך אל ההר : מאת שף אלון גונן

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול17/01/121013 צפיות
מאת שף אלון גונן יקב תבור חנך לקראת חג החנוכה את סדרת "הר" החדשה שלו המחליפה את סדרת יינות הסף התחתון הקודמת. היקב השיק שלושה יינות מבציר 2010 שאחד מהם חביב והשניים האחרים מתחרים מי הגרוע ביניהם. פשוט לא ברור לי מה חשבו ביקב כשבקבקו את היינות הללו. אם היה מדובר ביקב בוטיק שחבל לו לשפוך חבית יין – ניחא, אבל מדובר ביקב שמנסה לבסס את עצמו כמותג בין היקבים האיכותיים. זה יין שהצרפתים היו מתמחרים בסופרים ב- 3 יורו לבקבוק או מוציאים לשוק כיינות לבישול
למאמר המלא...

יקב מוני עם סדרת יינות רזרב חדשים ועם יינן חדש סם סורוקה: מאת שף אלון גונן

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול31/12/11890 צפיות
מבחינתי ככותב על יין וכחובב יין, זיהיתי כבר בהשקה של יינות מוני החדשים בעיתיות מסוימת. ליינות החדשים שהושקו ניתן התואר המקסים "Reserve", ואלו הם: שרדונה רזרב 2010, מרלו רזרב 2009, קברנה סוביניון 2009, שיראז רזרב 2009. ואני שואל, על מה מתבסס סורוקה כשהחליט שאלו יינות רזרב? על שום היינות המוצלחים של היקב משנים קודמות? על זה שהוא כבר הוציא לשוק בשנים קודמות סדרות מהיקב הנ"ל שראויות להיקרא רזרב? האם יש צורך במילה הזו כדי לכפר על משהו שלא קיים ביין? האם זו שוב ההתנשאות הכל כך אופיינית של הייננים שחייבים קודם כל מיתוג ואחר כך יין?
למאמר המלא...

יין קברנה סוביניון 2009 של יקב פסגות

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול31/12/11810 צפיות
קברנה סובניון פסגות 2009: מאת שף אלון גונן הבקבוק הזה הוא פיסת היסטוריה רצינית מארץ ישראל, ישן פוגש בחדש, טעמי היין הצעיר חובקים עולם ישן, ויש הרגשה שכששותים את היין הזה מחבקת אותך אהבתה של ארץ ישראל.
למאמר המלא...

יקב פסגות מציג פסגות מרלו 2009 : מאת שף אלון גונן

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול31/12/11650 צפיות
יקב הבוטיק פסגות, השוכן על צלע הר בנחלת בנימין צפונית לירושלים, מוציא לשוק את יין פסגות מרלו 2009. היין הופק מ-100% ענבי מרלו הגדלים בכרמים שבצפון הרי ירושלים בגובה של 900 מטר מעל פני הים, על טרסות אבן בהשקייה מזערית ובטיפול ידני. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 13 חודשים. פסגות מרלו 2009 הינו יין עשיר המתאפיין במרקם קטיפתי וטעם של פירות סגולים אדומים עם ארומות של שזיפים ודובדבנים בשלים, וסיומת עדינה ומתובלת הנשארת בפה לאורך זמן.
למאמר המלא...

יקבי רמת הגולן: ירדן קברנה סוביניון אל רום 2008 - ייחודי ומרתקה: מאת שף אלון גונן

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול31/12/111090 צפיות
ירדן קברנה סוביניון אל רום 2008 הוא יין קיצוני. מצד אחד האף מוצף בריחות של עשבי תיבול טריים ועזים. מרווה, אניס,זעתר וטימין; ומצד שני יש ריח עץ אלון שבולם מעט את עשבי התיבול המרתקים. בטעימה, הפה מתמלא בעושר של טעמי פרי שמסחררים את חלל הפה ולא נותנים מנוח; ומאידך הסיומת והאפטר טייסט חלקים וחמאתיים מאוד.
למאמר המלא...

ארוחה ויינות פלם וסוסון ים אצל אירית וסנדרו מיקב טרה פרומוסה

מאת: אלון גונןיין ואלכוהול31/12/11733 צפיות
ללא ספק הקברנה סוביניון 2008 של יקב פלם הוא יין מרגש ועוצמתי. שנת 2011 עשתה לו טוב, ואני ממליץ לעקוב אחריו עד 2015. באם הוא ימשיך להתפתח בדרך זו, ללא ספק זה הקברנה הטוב ביותר שיש היום על המדפים.
למאמר המלא...

<< 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 >>
 
 
 

כל הזכויות שמורות © 2008 ACADEMICS
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported

christian louboutin replica