לשתות קפה בישראל מההתחלה ועד היום

היקים שהביאו איתם את תרבות הקפה של אירופה

היקים שהגיעו לכאן בסוף שנות העשרים ותחילת שנות השלושים הביאו איתם תרבות אירופאית שונה, הקפה פתאום נראה אחרת. תוך זמן קצר תל אביב הקטנה התמלאה בבתי קפה ולייתר דיוק מדובר על 114 בתי קפה שפעלו בשנות השלושים. בית הקלייה הראשון של תל אביב נפתח ב1933 על ידי מר לנדוור. בין רגע הפכה תל אביב למעצמת קפה קטנה שהיוותה השראה לעוד הרבה מקומות אחרים בארץ ישראל.

בתי קפה של פעם מקומות של בוהמה ובעיקר קפה כסית המוכר מאוד

בתי הקפה הפכו להיות מקומות התכנסות כמו הברים של היום. החל מקפה כסית שבו התרכזו כל אנשי הבוהמה דרך קפה רוול הסמוך אליו, קפה אקסודוס, מרסנד ועוד רבים אחרים. מין מקומות שבהם אפשר לשתות קפה לא יותר מסביר אבל גם משקאות חריפים וכמובן כמה מנות אוכל. שום דבר לא יותר מידי מתוחכם מצד אחד, מאידך אם לא היית שם לא היית קיים

בתי קפה שכונתיים של פעם – מקומות ממש פשוטים עם סממנים גבריים

במקביל לקונדיטוריות של מרכז הערים הייתם יכולים למצוא בתי קפה עממיים קטנים שהיו פזורים על פני כול שכונות הארץ, הם היו מקומות ההתכנסות של הגברים של השכונה, נשים לא יכלו למצוא את עצמם שם.

הקפה של שנות החמישים ודור אספרסו שהגיע איתו

קפה אספרסו ודור האספרסו הן מילים מתחרזות והדור הזה שנולד עם סיום מלחמת העולם ובינתיים הפך לנוער חיפש ריגושים אורבנים בהשארת הנוער האמריקאי. הם מצאו את עצמם נפגשים בבתי קפה שונים לקפה וגם קצת יותר, אהבות ראשונות , חברה ועוד.

הפריצה הגדולה של בתי קפה איכותיים שייכת לרשת אפרופו שהקימה את בית הקפה הראשון בבימה

הפריצה הגדולה הבאה שקשורה בתרבות בתי הקפה קרתה עם הקמתו של קפה הבימה על יד נחי לאור. מדובר היה על השקעה עצומה בבית קפה מעוצב שנבנה בתוך תיאטרון הבימה. אומנם מדובר על קפה אחד אבל כזה שזכרו אותו שנים אחר כך. מכונות קפה למשרד לא מצאתם שם אבל מכונות אספרסו איכותי וודאי .

הקניונים ובתי הקפה שהוקמו בהם

בשנות השמונים הוקמו בארץ הרבה מאוד קניונים, הראשון מבינם קניון איילון. בכל אחד מהם קמו פתרונות מזון וגם רשתות של בתי קפה. השליטות של אותה תקופה קפולסקי ואפרופו

כמה מילים על רשתות עכשוויות של בתי קפה

קפה למשרד בכוס של טייק אווי או קפה ממש איכותי לשבת איתו. ללא ספק היום ניתן לשתות קפה ממש משובח בהמון מקומות בארץ החל מרשתות בתי קפה ממש גדולות ועד לבתי קפה שכונתיים ממש קטנים. יש המון מקורות שמספקים קפה ממש משובח. ללא ספק ישראל היא היום מעצמת קפה כזאת שבה אפילו רשת אמריקאית גדולה כמו סטארבקס לא חדרה רק בגלל איכות פחות מזאת שאתם רגילים לה. מה שכן ניתן להבחין ברמות שונות של בתי קפה או ליתר דיוק ברמות של הרשתות השונות. מלבד קפה משובח ניתן למצוא גם ברשתות. לפחות בחלקן גם אוכל ממש משובח