כולם מדברים על מטבחים

אל תתפלאו שכולם מדברים על מטבחים
עם השנים אנו רואים התעניינות הולכת וגדלה בתחום המטבחים בישראל. עבור רבים מאיתנו, מטבחים הם יותר מהמקום בו אנו מבשלים, מטבחים זו אמנות, מטבחים זו תשוקה. כל מי שצפה בתוכנית "מאסטר שף" בחודשים האחרונים, יוכל לשים לב כמה ההתייחסות לבישול ברחבת מטבחים היא עניין רציני. בשנים האחרונות ההתייחסות הרצינית והאוהבת הזו לא נעצרת אצל משתתפים בתוכניות ריאליטי או שפים מבוקשים, מטבחים היא מנת חלקם של אנשים "רגילים" רבים, שהבינו כי אוכל הוא יותר מסתם משהו שבא להשביע אותך. הם הפנימו את העובדה כי מטבחים הם המקום בו אתה הופך למעצב וליוצר של הדלק שמניע אותך, האוכל.
מטבחים – הכל מתחיל בציוד
עם העלייה שאנו רואים באהבה להכנת האוכל ולכל המתרחש מסביב לאוכל, כך גם חשוב יותר שנהיה בעלי מטבחים מתאימים, מבחינת ציוד מטבחים, כבר לא מספיק שיהיו לנו כמה סכינים חצי חדות, סירים משומשים וכמה מחבתות, למביני עניין כיום חשוב להיות בעלי מטבחים מצויידים, זאת אומרת סכיני שף, סירים ומחבתות מיוחדים לבישול של מאכלים שונים, כלי קילוף וחיתוך מיוחדים ועוד ועוד,  כל זאת כדי למקדם את ההנאה מתהליך הכנת האוכל, וכמובן כדי להביא לתוצאה טובה וטעימה יותר בבישול.
מטבחים – אל תשכחו את העיצוב
וכמובן שהכלים זה לא הכל, עיצוב מטבחים  הוא אלמנט קריטי לחובב הבישול, התנועה שלנו במטבח צריכה להיות זורמת, קלילה, ולכן צריך לחשוב על עיצוב שיאפשר לנו לנוע בין החלקים השונים של המטבח בנוחות. בנוסף לכל, מטבחים חדשים צריכים להיות בעלי מספיק מקום כדי לאכסן את הציוד הרב של חובב הבישול, ולא רק לאכסנו אלא גם להביא לכך שהוא יהיה נגיש ככל האפשר ו"מול העין" כאשר נצטרך אותו. עיצוב מטבחים איכותי מקנה לנו מטבח שהוא לא רק מהודר ויפה לעין, אלא מטבח שהוא גם פונקציונאלי ונוח לעבודה. מטבחים מעוצבים ופונקציונאלים הם הנוסחה המנצחת לחווית מטבח שהיא גם כיפית וגם יעילה.
עיצוב מטבחים גם הפך לסמל של סטטוס ויוקרה. אם המטבח שלך הוא מטבח מעוצב – זה יכול להעיד על טוב טעם של עיצוב ואיכות. חוץ מזה, כאשר שכנים וחברים באים לבקר בחללי מטבחים הם
לא ירצו לעזוב. מטבחים מעוצבים הם מטבחים שמזמינים כל אחד מאיתנו להתרווח, לאכול וליהנות עם האהובים עלינו.
מטבחים של ימינו שונים בצורה מהותית ממטבחים בעבר. אם פעם היינו מסתפקים בעיצוב מטבחים פשוט, כיום יש הבנה רבה בנוגע לחשיבותו של המטבח בבית, ולחשיבות של הקפדה על איכות המזון שלנו. לכן בבתים מודרנים נוכל לראות מטבחים מעוצבים על ידי טובי המעצבים, המשדרים יוקרה וחדשנות, ומאפשרים לבעליהם בישול איכותי. כיום אפשר לא רק לקנא באותם אנשים, אלא גם לצאת ולקנות לבתים שלנו את אותם מטבחים.