מטבחים היום הם לא עוד מקום או חדר שבו מבשלים ומכינים ארוחות לבני המשפחה, היום המטבח הוא המקום המרכזי בבית,ואנו משקיעים במטבח הרבה מחשבה ויכולת יצירתית בכדי שאנו נהנה להיכנס למקום הנפלא הזה, לא רק שאנו רוצים להינו בעצמנו מהמטבח המעוצב שזה עתה שיפצנו או חידשנו, אלא גם להראות לאנשים אחרים כמה יפה המטבח שלנו. לכל אחד עיצוב משלו, יש אנשים שרוצים לעצב את המטבח בצורה בולטת מאוד עם כל החידושים האפשריים הקיימים בתחןם המטבחים, ויש אנשים שמעדיפים רק לחדש את הטבח אם זה להחליף שיש , או ארונות ואז המטבח כבר מקבל צורה ואופי שונה ממה שהיה עד כה.
מטבחים ניתן לעצב ולאבזר בדרכים שונות כדי שיתאימו לאופיו של הבית ולצרכים המיוחדים של הדיירים. מטבחים בהם יש פעילות רבה, בישולים מרובים ומטבחים בהם עוברים ילדים צריכים להיות עמידים ככל האפשר. משטחי עבודה של מטבחים עמוסים צריכים להיות משטחי עבודה אשר אינם נשרטים בקלות, אינם סופגים כתמי מזון וכתמים שומניים, אינם מתבקעים ומותירים אחריהם שבבים וחזקים מאוד. משטחי עבודה עבור מטבחים אלו צריכים להיות עשויים מחומרים קשיחים ככל האפשר. אבן קיסר עבור משטחי עבודה של מטבחים היא דוגמא לחומר עמיד אשר עונה על כל הקריטריונים והדרישות שהוצבו למטבחים עמוסים. ניתן להניח על אבן קיסר שבתוך מטבחים סירים חמים מבלי חשש שהמשטח ייהרס ומבלי חשש שמשטח העבודה יספוג כתמי מזון שונים.
מטבחים צריכים להיות מרוצפים בצורה שתתאים לשאר הבית. עם זאת, ריצוף של מטבחים הוא חלק חשוב מעיצובם של מטבחים ועל כן יש לבחור ריצוף זה על-פי פרמטרים שונים מהריצוף של הסלון. ריצוף שבתוך מטבחים מומלץ שיהיה בצבע שמטשטש כתמים שונים. ריצוף בצבע לבן, בז' או קרם יראה בצורה בולטת את הלכלוך הטבעי שקיים בתוך מטבחים לאחר בישולים ולאחר הכנת ארוחות. ריצוף חום, לעומת זאת, או ריצוף בצבעים טבעיים אחרים, יכול לטשטש בקלות לכלוכים שונים על רצפת מטבחים כך שלא יהיו בולטים בצורה יוצאת דופן.
מטבחים ביתיים ומטבחים של מסעדות שונים זה מזה כמעט מכל בחינה אפשרית. מטבחים ביתיים צריכים להעניק תחושה חמימה וביתית לכל דיירי הבית. לעומתם, מטבחים תעשיתיים בנויים על יעילות והוצאת מזון בצורה מהירה ככל האפשר. בדרך-כלל מטבחים של מסעדות יהיו מעוצבים בצבעים של כרום וצבעים מתכתיים אחרים אשר משדרים חדשנות, ניקיון וכן הלאה. מטבחים ביתיים יהיו מעוצבים בצבעים רכים יותר וחמימים יותר, כך שישנו הבדל עצום בין סוגים שונים של מטבחים.
במטבחים תעשייתים יותר יתמקדו ברוחב ובגודלו של השיש או המשטח עבודה, כדי שיהיה יותר נוח לשימוש, במטבחים ביתיים אנו רוצים גם שתהיה אווירה אחרת ונעימה, ונינוחה ולכן אנו בוחרים מטבחים ומשטחי עבודה שונים.