מסעדות כשרות
רק לפני 15 שנה מסעדות כשרות, בייחוס במרכז היו תופעה נדירה. עיקר המסעדות בארץ היו לא כשרות, וכך נמנע מציבור שלם שאוכל רק אוכל כשר ליהנות מאוכל טוב במסעדה. בשנים האחרונות, חל שינוי בתחום, בגלל סיבות רבות. יותר ויותר מסעדות הופכות להיות מסעדות כשרות, ויותר מסעדות כשרות נפתחות. גם במקומות בהם לא צפוי היה למצוא אותם כמו תל אביב.
עוד דבר משמח במיוחד הוא הפיכת מסעדות כשרות, ממסעדות בינוניות למסעדות גורמה המגישות אוכל ברמה גבוהה במיוחד. השינוי הזה מתאפשר בזכות שינוי תרבות המזון בארץ ובעולם, זניחת חומרי גלם משמינים כמו חמאה ושמנת לטובת שמנים איכותיים מהצומח (כמו שמן זית) ואימוץ תפריט ים תיכוני הכולל דגים, עופות, בשרים איכותיים, דגנים, פירות וירקות. בעבר, שלט המטבח הצרפתי בתרבות האוכל.
מסעדות כשרות ראו לנכון לחקות אותו בעזרת מרכיבים מחליפים כמו מרגרינה וקצפות מן הצומח. והשם של מסעדות כשרות היה של מסעדות עם אוכל רע.
לא עוד. אימוץ תפריט ים תיכוני, שהוא גם בריא, גם טעים, קליל ומיוחד, הביא מסעודת כשרות לראש המסעדות בארץ, ואנשים רבים פוקדים אותן, דתיים ושאינם דתיים.
אירועים במרכז
מסעדות כשרות מאפשרות גם תרבות אירועים חדשה, אירועים קטנים, במסעדה. אירועים במרכז היו מאז ומעולם באולמות אירועים, בין אם באולמות גדולים או באולמות של בתי כנסת ומתנ'סים. אבל, קיומן של מסעדות כשרות רבות, פתחו דרך חדשה לחגוג אירועים במרכז, במסעדת גורמה שהיא גם כשרה, וגם טעימה.
אירועים במרכז הנחגגים במסעדה הם רבים ומגוונים, החל ממסיבות יום הולדת, מסיבות פרידה מעבודה, וגם בריתות, בר מצווה וחתונות קטנות נחגגות ברוב עם במסעדות. אירועים במרכז הנחגגים במסעדות הם אירועים קטנים יחסית, אינטימיים, שלא צריך לרקוד בהם, או להרגיש רשמיים מדי, ואפשר להגיע ופשוט ליהנות מאוכל טוב, ומחברה טובה.
כדי לחגוג אירועים במרכז במסעדה, יש להזמין מקום מראש. אם ברצונכם לסגור את המסעדה עבור האירוע שלכם, צריך לוודא אם המסעדה כמה שבועות לפני האירוע ולוודא שהיא באמת מוכנה לסגור ערב בעבור אירועים במרכז. יש לסגור גם על תפריטים ומנות שיוגשו, כדי שכולם יצליחו ליהנות מהערב.