|
יקב הר ברכה - 360 מעלות של גפנים ויין
מאת שף אלון גונן
מבחינתי, ליין אין גבולות. הוא נועד לשמח אנשים, הוא נועד לקרב לבבות, ומעניק פרנסה לאלפי משפחות יהודיות, ערביות ונוצריות, החל מהנטיעה, דרך הבציר, עד לביקבוק היין ושיווקו.
למאמר המלא...
|
|
יקב בן חיים - עוצמת החביות עושה זאת שוב - חשיפה ראשונה לקברנה סוביניון 2007
מאת שף אלון גונן
יקב בן חיים עבר לאחרונה ממשכנו הוותיק בכפר אז"ר, למתחם הירוק ברחוב השרף 1 ברמת השרון: יקב חדש שמבוסס על סביבה ירוקה, גג שמייצר חשמל, מיחזור מים מהיקב להשקיה סביבתית, דישון בשאריות ענבים ועוד.
למאמר המלא...
|
|
מנגלים
יש החושבים שלקחת בשר לשים אותו על מנגל ולאכול זה כל הסיפור. מתברר שלא. על מנת לקבל בשר איכותי טעים וחוויה קולינרית פשוטה וטעימה צריך להיות מוכנים בידע וכלים נכונים.
השלב החשוב ביותר הוא בחירה של מנגל איכותי. היום לא חייבים להתפשר.
מנגל גחלים פשוט ניתן לקנות בכל סופר ואפילו יש היום מנגל חד פעמי.
למאמר המלא...
|
|
כולם אוהבים אותו ורואים בו המאכל הלאומי של ישראל, חומוס נהפך כבר מזמן למייצג תרבותי ולסימן היכר של מדינת ישראל. עם זאת הדעות לגבי חומוס חלוקות, יש הרואים בו מאכל בריאותי וישנם כאלה שחושבים שחומוס הוא מתכון להשמנה ולחיידקים - תחושה זו נובעת מתוכניות תחקיר שמצאו בעבר בחומוס בקטריות שונות. אך כיום מדובר במציאות שונה בוודאי בנוגע לחומוס אחלה. חומוס אחלה עובר בקרה מוקפדת ויוצא מהמפעל ברמת איכות מעולה
למאמר המלא...
|
|
רוב מתכונים לשבועות מבוססים על חלב וגבינות, ולא בכדי: המסורת מספקת מספר טעמים להכנת מתכוני לשבועות חלביים,
כבסיס חג השבועות על מחסור בבשר,כך יופיו בשפע גבינות. המאמר עוסק בהיסטוריה של החג לצד מתכונים טעימים לכבודו.
למאמר המלא...
|
|
יינות מבעבעים – האם כל יין מבעבע הוא שמפניה? ואם לא, מה ההבדל בין יינות מבעבעים למשקה האולטימטיבי להשקת כוסות בערב השנה הלועזית החדשה? ומה בעצם ההבדל הופך יינות מן המניין ליינות מבעבעים? כל מה שרציתם לדעת, כאן במאמר שלפניכם
למאמר המלא...
|
|
הנה צרור עצות שעשוי לפזר את הערפל השורר מעל עולם הסושי ולאפשר גם למתחילים לערוך משלוח סושי מהנה וטעים, ואולי אף להפוך לסושי-סנובים אמיתיים.
למאמר המלא...
|
|
מכיוון שלרוב תקופות המבחנים הן לחוצות מאוד, משלוח של אוכל ממבחר מסעדות הוא בחירה מצויינת, ואהודה מאוד, על סטודנטים. אך כיצד יודעים במה לבחור? האם במשלוח סושי, פסטה או המבורגר?
למאמר המלא...
|
|
לפניכם כמה כללים שלוקטו על מנת ליצור ארוחת סושי מעט יותר מסורתית כאשר תשבו לשולחן. נסו זאת בהזמנת הסושי הבאה שלכם.
למאמר המלא...
|
|
ישנו הבדל מהותי בין חיפוש של מסעדה כאשר אנו מסתובבים ברחוב ומחפשים מקום לשבת בו, ובין הניסיון לאתר מקום להזמין ממנו ארוחה, לרוב באמצעות הרשת. כאשר מדובר בהזמנת סושי, ההבדלים מתחדדים.
למאמר המלא...
|