אחת השאלות הנפוצות ביותר ברשת ושעולה ובאה לידי ביטוי בפורומים שונים הן של אוכל והן פורומים המוקדשים לעולם האירוח ולעולם הפקת האירועים היא האם כדאי לבחור ב-קייטרינג חלבי או שמא יש ללכת על קייטרינג בשרי? אנו רואים את השאלה הזו מציפה את הרשת וישראלים רבים שוברים את ראשם כדי לתת תשובה ברורה. לשני הקייטרינגים הנ"ל יתרונות וחסרונות כאחד, אבל מה באמת כדאי יותר כאשר מדובר באירוע פרטי או אירוע משפחתי קטן?
שאלות אלה (ועוד כמה) מקבלות תשובות ברורות כאשר מדברים עם ירון, שף מוכר המחזיק מסעדה שהפכה למותג באזור הגליל המערבי. אותה מסעדה מספקת גם קייטרינג חלבי ולטענתו, הוא היה מתחיל את הכל מחדש והולך אך ורק על הנישה המיוחדת הזו שכן, לדבריו, קייטרינג חלבי חובק עולם ומלואו של תורה קולינרית. קייטרינג חלבי זה סוד הקסם, הוא אומר ולוגם בכוס האספרסו, קייטרינג חלבי הוא שם המשחק היום, הישראלי יודע ומבין היטב את האהבה של האורחים שלו לאוכל חלבי איכותי ומשובח ולעיתים רבות גם מזמיני האירוע מעדיפים קייטרינג חלבי גם בשבילם ולא רק בשביל האורחים שממילא רוצים לראות קייטרינג חלבי במקום אליהם הם מוזמנים.
הרעיון של קייטרינג חלבי קוסם לכולנו, הוא ממשיך ולוגם עוד לגימה, תוסיפו לזה קייטרינג כשר ותקבלו מוצר מנצח המככב ברוב המוחלט של האירועים הפרטיים. לעניין זה הוא מוסיף כי חשוב לציין גם את המגזר העסקי המעדיף להעניק בכל אירוע כזה או אחר קייטרינג חלבי, המשרדים הוא אומר, מעדיפים גם קייטרינג כשר, מספיק שאחד שומר כשרות כדי שכל המנות תהינה מנוצת קייטרינג חלבי וכמובן קייטרינג כשר.
אז מדוע בכל זאת הישראלים מעדיפים קייטרינג חלבי? לטענת המומחה שלנו הדבר תלוי בשינוי המהותי שעברנו בכל הנוגע לאוכל. פעם חשבו שרק קייטרינג בשרי זה טוב, הישראלי של היום יודע להעריך קייטרינג חלבי, החל מחומרי הגלם והגבינות דרך ההגשה ועד למנה עצמה, הוא אומר ומפנה אותנו לעשרות תפריטי קייטרינג חלבי החולשים על תפריט עולם, מאיטליה דרך ספרד ועד למזרח הרחוק, תמצאו ספרות אוכל ענפה המוקדשת כולה לאירוח המבוסס על קייטרינג חלבי, הוא אומר.