חפש מאמרים:
שלום אורח
09.12.2019
 
   
מאמרים בקטגוריות של:

   
 

מתכון לאוזני המן

מאת: ליאורמתכוני מתוקים04/02/20182448 צפיות שתף בטוויטר |   שתף בפייסבוק

חג פורים מתקרב וזה הזמן הנכון לחפש מתכון מעולה לאוזני המן. בקרוב עלינו להכין משלוחי מנות הכוללים אוזני המן, במקום לרכוש בחנויות כדאי להשתמש במתכון המצורף וליהנות מאוזני המן העשויים מבצק מתוק במילויים שונים כגון פרג, תמרים, קרם פטיסייר ועוד.

כדאי לדעת כי המנהג היהודי לאכול אוזני המן בפורים החל לפני זמן רב, באידיש קראו לעוגיות הממולאות פרג בשם מאן טאש, כלומר כיסוני פרג, ומכאן השתרש הביטוי אוזני המן. המאכל הפופולרי נועד לסמל את נס חג פורים, עם זאת ישנם חוקרים הטוענים כי המנהג השתרש בגלל מסורת פגאנית עתיקת יומין, ואת המאכל המזכיר אוזן אדם הכינו כמנחה לאלת הפריון והתשוקה.

מתכון קלאסי לאוזני המן מבצק פריך

יש מתכונים רבים ומגוונים לאוזני המן, עם זאת המתכון הקלאסי עשוי מבצק פריך. אפשר להכין את המתכון יחד עם ילדים וליהנות מאווירת החג יחדיו ומחוויה משותפת מלהיבה ומהנה.

מצרכים לבצק פריך אוזני המן:

3 כוסות קמח לבן (420 גרם)

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1 כף תמצית וניל

200 גרם חמאה

3/4 כוס סוכר (120 גרם)

2 ביצים

1 כף גרידת תפוז

אופן הכנת הבצק:

    * לשפוך לקערת מיקסר עם וו לישה קמח, אבקת אפייה ומלח ולערבב דקה שתיים.

    * להוסיף לקערה תוך כדי לישה חמאה, סוכר, תמצית וניל וגרידת תפוז.

    * ללוש לבצק בערך 4-5 דקות, עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.

    * להוציא את הבצק מהקערה, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה.

    * לאחר כשעה בקירור להוריד את הניילון ולפתוח את הבצק על משטח מקומח.

    * לרדד את הבצק מהמרכז לצדדים עד לקבלת בצק אחיד בעובי 1/2 ס"מ.

    * לקרוץ כדורים בעזרת כוס מתאימה.

    * בכל כדור מורחים במרכז הכדור כפית גדושה של מילוי לפי הטעם האישי.

    * לקפל את הכדור שלוש פעמים ליצירת צורת אוזן, להדק קלות את הקצוות.

    * להניח אוזן המן בתבנית עם נייר אפייה.

    * לאפות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה 180 מעלות, למשך 12-15 דקות.

    * לצנן לטמפרטורת החדר, לבזוק מעל אבקת סוכר ולהגיש.

מצרכים למילוי פרג:

אוזני המן אפשר להכין עם מגוון מילויים טעימים, המאכל המסורתי מכיל מילוי פרג אך אפשר להיות יצירתיים ולהכין שלל מילויים נוספים.

1 כוס חלב

3/4 כוס סוכר

50 גרם חמאה

3 כוסות פרג טחון

כוס פירורי ביסקוויט (פתי בר) או שקדים טחונים

1 כפית גדושה גרידת לימון

אופן הכנת המילוי:

    * לחמם את החלב בסיר, להוסיף חמאה סוכר, להמתין לרתיחה.

    * להסיר מהאש ולהוסיף לתערובת פרג ופירורי ביסקוויטים.

    * להוסיף גרידת לימון, לצנן.

כדי ללמוד כיצד להכין אוזני המן ושלל מאפים נוספים באופן מקצועי, כדאי להירשם לקורס מקצועי. באמצעות קורס קונדיטוריה בבית ספר מוביל ללימודי הקולינריה תוכלו לשפר את המיומנות שלכם, להפוך את התחביב למקצוע, וליהנות מקורס מקצועי ואיכותי המתאים לכל מי שמעוניין להתמקצע בתחום ולשפר את הישגיו.

 



תגיות המאמר: קורס קונדיטוריה


 
     
     
     
   
 
אודות כותב המאמר:

ליאור

 
     
   
 

מאמרים נוספים מאת ליאור

מאת: ליאורבריאות השן04/10/18871 צפיות
יישור שיניים בעזרת מומחה בעל ניסיון, יכול להתקיים בכל גיל. יישור של השיניים, מבוצע בגילאים שונים (מבוגרים, נוער, וילדים). יישור השיניים, משפר את הדימוי העצמי, של המטופלים. יישור השיניים, מבוצע בעזרת מכשירי יישור שונים.

מאת: ליאורבתי מלון02/10/181107 צפיות
מלון ברמת גן שממליצים עליו, יכול להיות יעד מוצלח לחופשה באזור המרכז. מלונות ברמת גן, יכולים להיות באזורים שונים בעיר. מלון בעיר רמת גן, יכול להיות מלון בוטיק יוקרתי, שמעניק יחס אישי לאורחיו.

מאת: ליאורמוסדות לימוד13/09/181513 צפיות
הנדסאי מכונות עם ניסיון, מסוגל להשתלב היטב, בשוק העבודה הישראלי. הנדסאים לומדים בבתי ספר להנדסאים, שמפוזרים ברחבי הארץ.

מאת: ליאורמוסדות לימוד19/08/181583 צפיות
הנדסאי בניין במרכז, יכול לעבוד בתחום ההנדסה האזרחית. במרכז הארץ, מתקיימים כל העת, פרויקטים של בנייה ותשתיות. הנדסאי הבניין, לומד במכללה טכנולוגית. ישנן מכללות טכנולוגיות ללימודי הנדסאים, בכל מיני ערים ברחבי מדינת ישראל.

מאת: ליאורבריאות השן13/08/18955 צפיות
יישור שיניים בעזרת מכשירים שונים, מתבצע כל העת. מכשירים ליישור השיניים, יכולים להיות למשל: סמכים פנימיים, גשר שקוף, פלטה רגילה, פלטה שקופה, רסן, גשר רגיל ועוד. יישור השיניים מבוצע על ידי מומחים ליישור שיניים, שעברו הכשרה מתאימה.

מאת: ליאורתעשייה07/08/18724 צפיות
מכונות שרינק למפעלים שונים, מבצעות אריזה מהירה. מכונות השרינק, עוטפות את המוצר ביריעת ניילון. אחר כך, הן מלחימות את הניילון, ומקררות את פס ההלחמה.

מאת: ליאורמוסדות לימוד23/07/181696 צפיות
הנדסאי תעשייה וניהול, משתלב בתעשייה הישראלית. הוא לומד, במכללה טכנולוגית ללימודי הנדסאים. מומלץ ללמוד במכללה טכנולוגית, ללימודי הנדסאים, אשר קבלתם עליה המלצות.

מאמרים נוספים בנושא מתכוני מתוקים

מאת: רובי אוזןמתכוני מתוקים21/10/151622 צפיות
שוקולד הוא חומר גלם עם קסם הייחודי רק לו, איתו כייף ונעים לעבוד. מן מרקם כזה שלא ניתן להחליפו במשהו אחר. טעם של שוקולד. סדנאות שוקולד מועברות במרכז ובאזורים שונים בארץ מהן ניתן ללמוד, על תהליך הכנת השוקולד ולשלבן עם אינספור אפשרויות. משוקולד אפשר להכין כל כך הרבה דברים. אחד הדברים היותר מיוחדים שאפשר לעשות בתור זוג הוא סדנת שוקולד זוגית.

מאת: ענת אמרמתכוני מתוקים21/09/151033 צפיות
אז כדי לא לעבוד קשה מדי, ריכזנו כמה רעיונות חמודים, זולים ואסתטיים בשביל לשדרג את המסיבה שלכם בלי יותר מדי עבודה. מוכנים?

מאת: בני דואנימתכוני מתוקים12/10/142892 צפיות
במיוחד בעיצומה של תקופת החגים, ישנו דבר בולט במיוחד שמופיע כמעט בכל בית בישראל. נכון, הוא מופיע במטבח לאו דווקא בגלל שרוכשים אותו אלא יותר בגלל שקיבלתם אותו במתנה, אך הוא כאן, הוא נפוץ והוא טעים.

מאת: shmolikמתכוני מתוקים26/03/131414 צפיות
מתכון לסופלה שוקולד , טעים במיוחד , מומלץ וקל מאוד להכנה ...

מאת: ורד טויןמתכוני מתוקים25/10/127816 צפיות
איך תכינו עודות בצק סוכר מושלמות ולא תטעו בדרך? מה חשוב לקחת בחשבון לפני ובעת ההכנה? על כך, במאמר הבא

מאת: ורד טויןמתכוני מתוקים21/10/127717 צפיות
איך תכינו עוגות בצק סוכר טעימות במיוחד ותשדרגו את האירוע לצבעוני ומקורי יותר? כל הפרטים על עוגות בצק סוכר פלוס כמה טיפים מעולים. אל תתתיחלו בהכנה לפני שתקרו את הכתבה הבאה!

מאת: ורד טויןמתכוני מתוקים02/10/128182 צפיות
כיצד מכינים עוגות בצק סוכר טעימות במיוחד? מה הם השלבים השונים בהכנה ועל מה חשוב להקפיד למען קבלת תוצאה מושלמת בטעם ובמראה? על כך, במאמר הבא

 
 
 

כל הזכויות שמורות © 2008 ACADEMICS
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported

christian louboutin replica