|
את היין ניתן להוסיף לכל מיני מאכלים ולשדרג אותם , גם אם מדובר במנות ראשונות, קינוחים או מנות עיקריות כמו דגים, עוף ובשר.
למאמר המלא...
|
|
הילה וברק דהן הם זוג נשוי המתגורר בזכרון יעקב הציורית. למשפחה 150 דונם של כרמי ענבי יין מסוגים שונים ומגוונים שאת רוב הענבים הם מוכרים ליקב זכרון.
ברק אחראי על גידול הענבים והילה, בוגרת תואר ייננות באוסטרליה, אחראית בין השאר על ייצור היין המשפחתי שעומד על 10000 בקבוקים מסוגים של שרדונה, זניים וכמובן בלנדים שהם גאוות היקב.
הפילוסופיה העומדת מאחורי משפחת דהן בגידול והכנת היין היא עולם ישן. גידול ענבים משובחים בטרואר מתאים, שימת דגש בבציר איכותי וידני, שימוש בחביות עץ לתקופות ארוכות ויישון נוסף של
למאמר המלא...
|
|
"כבר בטעימה הראשונה התגלו חילוקי דעות משפחתיים בתוך משפחתי באשר לשני היינות. חלק מהחבורה העדיפה את ה Full Wine ואילו האחרים את ה- Prio."
(צינה אבידן בתחילת הרצאתה) .
כמו בכל שנה מפתיע יקב אבידן עם יינות חדשים ולא אופיניים. להלן ביקורתו של אלון גונן.
למאמר המלא...
|
|
איך פותרים את הדילמה לפעמים הבאות? להלן כמה הנחיות שיכולות לבטח לשפר את ההבנה שלכם בתחום ולמנוע מבוכה דומה בעתיד...
למאמר המלא...
|
|
בשנת 2000 הקים לני רקנאטי, איש עסקים וחובב יין, את יקבי רקנאטי יחד עם קבוצת משקיעים בהם אורי שקד, הבעלים של רשת חנויות דרך היין וחברת שקד המשווקת את יינות היקב. מראשית דרכו הגדיר עצמו היקב כיקב בוטיק מסחרי, יקב המייצר יין בהיקפים בינוניים יחסית לשוק הישראלי, אך מקפיד על איכויות גבוהות, מיצוב גבוה, בציר ידני ופניה לקהלים מביני יין. בבניין היקב, באזור התעשייה של עמק חפר, נמצאים חדר החביות הקריר, חדר האריזה והביקבוק. חנות היקב, וחדר הטעימות ובו רהיטי עץ כבדים ושטיחים המשרים אווירה חמימה.
למאמר המלא...
|
|
יקב הבוטיק כהנוב הינו יקב משפחתי של אבי ומירים כהנוב ממקימי המושבה גדרה,
לא קל להיות יקב בוטיק מול אותם יקבים גדולים בעלי תקציבי הענק בפרסום ושיווק, יקב כהנוב קיבל החלטה לקדם את יינותיו באמצעות תמיכה באומנות, ביוצרים צעירים, במופעי שירה בציבור של ארץ ישראל היפה והטובה ומגיע לכל מקום שמבקשים ממנו על מנת להטעים את יינותיו לציבור שמגיע למופעים:
סי היימן שרה בשישי בנמל תל אביב , יובל כספין שר משוררות, תצוגת אופנה מאה שנה לתל אביב,מופע של ריקי גל למען ילדים אוטיסטים בראשון ועוד ועוד.
למאמר המלא...
|
|
חילופי גברה במגזין יין וגורמה נערכו החודש והאמת שכולנו חיכינו לראות האם הגברת עם אותה אדרת או שמא יקח העורך מני פאר את מגזין יין וגורמה שרבים כבר הספידו אותו וייתן לו את גלגל ההצלה שהוא כל כך זקוק לו.
למאמר המלא...
|
|
בשנת 1999 הגיע דייב, חבר ותיק, והתחבר עם מזקקה מובילה בהולנד לפיתוח מותג וודקה סופר אולטרה פרימיום חדש - ואן גוך.
הואן גוך דאבל אספרסו עשוי מפולי המוקה הטריים והטובים ביותר. כל כך נעימים שאפשר להרגיש איך הם התחככו בעור הרך של הילידות במטעים.
למאמר המלא...
|
|
דאוס הינה בירה המיוצרת כמו שמפניה מחומרים אשר מיובאים מחבל שמפיין אשר בצרפת. עלות בקבוק יכול להגיע לכמאה שקלים, יקר לכל הדעות, אך הטעם הוא מהמיוחדים שקיימים.
למאמר המלא...
|
|
בארץ מייצרים יינות ישראליים איכותיים אשר יכולים לעמוד בתחרות על פני יינות זרים אחרים
למאמר המלא...
|