חלק מהאנשים אשר מתחילים להרהר ולתהות איך לעשות דיאטה עושים את זה מטעמים אסתטיים. יחד עם זאת, עבור אנשים רבים דיאטה הופכת לצורך בריאותי. כאשר עודף משקל מפסיק להיות מטרד הקשור לחיצוניות בלבד, ומתחיל לגרום לבעיות לב, קוצר נשימה, עלייה בלחץ דם, סכרת ובעייות דומות, אנו מפסיקים לשאול האם יש צורך בדיאטה, ומתחילים לחשוב איך לעשות דיאטה בצורה נכונה.
הצעד הראשון הוא ביקור אצל דיאטולוג מקצועי אשר יוכל להרכיב את התפריט האופטימלי העונה לכל הדרישות הרפואיות של האדם. זהו צעד חשוב וחיוני, אך אין להסתפק בו. שינוי בהרגלי אכילה לא יכול לקרות באופן מיידי. אנשים רבים מנסים לעשות את המהפיכה ביום אחד, ומתייאשים עד מהרה. למעשה, על מנת לענות על השאלה איך לעשות דיאטה, נדרשת תוכנית פעולה מפורטת לצעדים, אשר בסופו של דבר תביא למצב בו התפריט המומלץ יהיה התפריט שבפועל.
ברוב המקרים שינוי בהרגלי אכילה מתייחס גם לנושא של ארוחות מסודרות, של שעות קבועות ומתאימות לארוחות. רבים מאיתנו מדלגים על ארוחת הבוקר מפאת קוצר זמן, חוטפים כריכים בעבודה, אוכלים ארוחת צהריים בערב וארוחת ערב לקראת השינה. הרגלי אכילה נכונים כוללים גם את הנושאים האלה. עלינו להפסיק לחשוב על אוכל כעל דבר מהיר שעושים אותו בין לבין, ולהתחיל להקדיש לו זמן סביר. בצורה כזאת נוכל להרשות לעצמנו אוכל מבושל במקום אוכל מוכן.
קיימים ספרים ומדריכים רבים אשר מתיימרים להסביר איך לעשות דיאטה בצורה בריאה ונכונה. יחד עם זאת, אנשים רבים מתקשים לעמוד בכל הדרישות של הדיאטה הנכונה, או להחליט על השלביות. ממה נתחיל? מהקפדה על שעות קבועות של הארוחות? מה אם זה לא יצליח בגלל אילוצים שאינם בשליטתנו (למשל, שעות נוספות בעבודה)? אולי נתחיל ממעבר למצרכים דלי שומן? מה יהיה הצעד הבא? שאלות מהסוג הזה דורשות מענה מקצועי, אחרת השלביות שתיקבע תהיה שרירותית וסיכויי ההצלחה של הדיאטה נמוכים.
לסיכום, שינוי מהותי בדיאטה דורש שינוי בהרגלי האכילה. מעבר בריא לתפריט הנכון צריך להיות הדרגתי. מומלץ להתיעץ עם איש מקצוע לגבי השלביות ותוכנית הפעולה שתסביר איך לעשות דיאטה בכל שלבי הביניים של תהליך שינוי ההרגלים.