|
רמות נפתלי ברברה 2010
מאת שף אלון גונן
צבע אדום סגול חזק ובוהק. היה לי קשה להבין את הריח שהיין הפיק מאחר ואדי אלכוהול הציפו אותי. ריח עץ גם השתלב בריח ונתן הרגשה של יין צונן. בטעימה היין בעל חמיצות גבוהה שמנסה להשתלב עם עודף עץ ותיבול גס מידי. בכלל זה יין גס. הרבה עץ והרבה טבק והרבה תיבול. יכול להיות שהיין אמור לרוץ למרחקים ארוכים ועוד כמה שנים יתאזן ויהיה במיטבו נכון להיום היין לא מוכן לשתיה וימים יגידו אם יהיה ראוי אי פעם.
למאמר המלא...
|
|
בנימינה שיראז רזרב 2008
מאת שף אלון גונןצבע אדום בוהק ויפה. ריחות דחוסים של פרי בשל ומעט ירקרקות בסוף. הגבה קצת מורמת כשחושבים שזה שיראז, לאחר כמה דקות הריחות נעלמים ואין ממש ריח של יין. בטעימה יש מתיקות טובה שממלאה את כל חלל הפה. האלכוהול טיפה משתלט גם באפטר טייסט, עפיצות מינורית. יין פשוט יחסית לא מורכב ולא מרגש במיוחד.
למאמר המלא...
|
|
חזה עוף הוא החלק האהוב על מרבית חובבי העוף, מרבית העדות והתרבויות נוהגות להשתמש בחזה עוף במאכליהם, חזה עוף על הגריל הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר בישראל בקטגוריית חזה העוף.
למאמר המלא...
|
|
מרק בכלל ומרק פטריות במיוחד הוא המחמם האולטימטיבי !
היום ניתן לקנות כמעט בכל מרכול פטריות טריות מסוגים שונים שפעם רק חלמנו - פורצ'יני, אנוקי ועוד .
אם רוצים ממש לשדרג את המרק אפשר להוסיף מחית פטריות כמהין או שמן כמהין שניתן לקנות היום בארץ.
למאמר המלא...
|
|
יקב פלטר: בלנד 2008
מאת שף אלון גונן.
לסיכום: פלטר בלנד 2008 עשוי טוב, ועומד בכל הסטנדרטים של בלנד בורדו, אולם הוא לא מיוחד ולא מרגש, ולא נותן תחושה של וואו כפי שמצפים מיקב בוטיק שמצהיר כי זה יין הדגל שלו.
למאמר המלא...
|
|
יום שבת בבוקר השמש זורחת אין כמו לשבת על חוף הים שתייה קלה ביד כאשר רעש הגלים המתנפצים אל תוך המזח, בשילוב הבריזה וציוצי הציפורים שברקע פשוט להתמכר להרגשה הזאת.
למאמר המלא...
|
|
טחינה עצמית של פולי הקפה מצריכה ידע וניסיון כדי להגיע לרמת הטחינה המדויקת עבור סוגי פולי הקפה השונים.
פולי קפה זה עוד חומר גלם בהם משתמשים במכונות קפה בעלות מטחנת קפה מובנית. יחד עם זאת, חשוב לזכור שמכונות אלו מאפשרות גם שימוש באבקת קפה טחונה כאמור.
סוג נוסף של חומר גלם למכונות קפה הוא הפודים- אריזה חד פעמית של אבקת קפה טחונה הדחוסה בכמות הרצויה בעטיפת נייר שכמובן חדירה למים. כל מה שצריך במכונות אלו לעשות הוא לשים את הפודים בתוך המכונה ולמזוג מים.
היתרון המשמעותי בשימוש בפודים הוא שזמן הכנת הקפה מתקצר באופן משמעותי מאחר ואין צורך לטחון את הפולים, וכן, למדוד את הכמות המתאימה, וגם בל נשכח, לנקות אחר כך.
למאמר המלא...
|
|
לא פעם, כשאתם רוצים באמת לאכול אוכל שיהיה גם משביע וגם איכותי, אתם מיד חושבים על מסעדות בהרצליה פיתוח, לא משנה אפילו על איזה סוג מדובר. הרצליה פיתוח נחשבת לבירת המסעדות של ישראל, ומדוע לא בעצם? החל ממסעדות יוקרה, דרך מסעדות לצעירים, והכל עם מגרשי חניה נוחים ומרווחים. נשאלת כמובן השאלה, אילו מסעדות בהרצליה פיתוח הן הטובות ביותר? לכך יש היום דווקא תשובה ברורה - המסעדות האסיאתיות כמובן!
למאמר המלא...
|
|
אתם מרגישים שמתחשק לכם לאכול אוכל מיוחד וטעים, ומצד שני אתם מרגישים שכבר מיציתם את כל המנות הרגילות. במצב כזה, אולי דווקא מסעדת סושי היא פתרון עבורכם. הסושי הוא מאכל יפני מסורתי, של אורז עם תוספות, מגולגלות בתוך אצות. היום, בישראל אפשר למצוא לא מעט מסעדות סושי שונות כל אחת עם הייחוד שלה, והטעמים המעולים שלה, וכמובן מנות משביעות.
למאמר המלא...
|
|
טעימת יקב הר ברכה בסדרת איש הרים 2009: קברנה סוביניון ומרלו
מאת שף אלון גונן
לאחרונה טעמתי שני יינות חדשים מיקב הר ברכה של היינן ניר לביא, מסדרת איש הרים: קברנה סוביניון ומרלו; שניהם מבציר 2009.
למאמר המלא...
|