חפש מאמרים:
שלום אורח
21.09.2020
 
   
מאמרים בקטגוריות של:

   
 

דוכני מזון

מאת: tkidumעסקי מזון11/08/2013757 צפיות שתף בטוויטר |   שתף בפייסבוק

מי מאיתנו לא שותה קפה? הקפה בימינו נהיה ממש נקודה משמעותית בסדר היום של האנשים, נכון להיום זה ידוע כמשקה הנפוץ ביותר שיש. יותר מכול הקפה הנו המשקה החברתי ונהיה לבילוי שכיח על גבול של טקס. הרי כולם יושבים בבתי קפה והארץ שלנו הפכה לאחת מהארצות המובילות היום בצריכת הקפה בעולם. כולם יודעים שקפה הנו שכיח מאוד, אולם עבור להשיג קפה ברמה התהליך יצירה שלו הנו מורכב לגמרי. דוכן קפה קל לא מציע את רוב סוגים של הקפה שנמצאים היום ואף לא צמוד. בדוכן רגיל נמצא נכון להיום מכונת אספרסו והמשקאות הבסיסיים שיש לו להציע. אף צריכת אספרסו מגיעה במגוון אפשרויות לצריכה. הנפוצים היום הנם בהחלט הקפה ההפוך, המקיאטו, הלאטה, והאמריקנו. חשוב לדעת שתהליך היצירה של התמצית במכונת אספרסו שפועל למעשה ע"י הפעלת קיטור בלחץ. מפני התהליך מה שנקבל זה נוזל מתומצת מהפולים הטחונים. בהחלט שהדבר החשוב הנו סוג הפולים, מקורם וגידולם.

הדבר המאוד משמעותי בלשתות למשל קפה הפוך אמיתי ואיכותי הנו למעשה הטמפרטורה של החלב שנשפך לתמצית האספרסו בזוית של ארבעים וחמש מעלות. על פי הטכניקה הנפוצה נכון להיום באירופה, אסור לברמן הקפה לבצע עם החלב רתיחה בתהליך הקצפת החלב וחימומו. אשר החלב מגיע למצב רתיחה מופרש טעם לוואי אשר פוגם ברמת הקפה ובטעמו הכולל של הקפה. בהחלט שהדבר החשוב ביותר שהלקוח יוצא מרוצה. בארץ משום מה שכיח שמבקשים חלב רותח. דבר נוסף בהרתחה של החלב הנו הקצפתו. יוצר קפה שמנוסה מקציף את החלב בסיבוביות מסוימת ויוצר מרקם מעודן וסמיך של חלב מוקצף בלעדי בועות. עוד מדרגה הנו הציור שעל הקצף. הציור הנפוץ הנו התפוח, אילו הקצפנו בדרך נכונה את החלב ומזגנו אותו בזוית נכונה התפוח כבר יגיע לבד. נכון להיום בכל קייטרינג לאירועים בתל אביב נמצא סוגים של ציורים וסוגים שונים ומגוונים של עיצובים על הקפה.

משקה פופולארי נוסף הנו הלאטה, שהבדל בינו הפוך המסורתי הנו לא עצום רק ישנם הבדלים מבחינת הגודל והנפח של הכוס. לאטה מוגש בספל שקופה ומוגש בשכבות. בריסטה מנוסה יודע להזליף ברכות בעזרת כף את התמצית. היום בכל דוכן, חתונה או ברית מילה, נוכל למצוא דוכני מזון המומחים בקפה.

 





 
     
     
     
   
 
אודות כותב המאמר:
 
     
   
 

מאמרים נוספים מאת tkidum

מאת: tkidumייעוץ עסקי27/01/16935 צפיות
אתם יודעים שאתם מסוגלים להגיע ליעדים עסקיים גבוהים יותר אתם מרגישים שההצלחה על מפתן החברה והעסק...אבל... להלן ארגז כלים יישומי ומעניין שיכול לסייע לכם

מאת: tkidumמסחר אלקטרוני27/12/152624 צפיות
3,000 ישראלים מוכרים ב"אטסי" איך זה עובד? ומהם סודות ההצלחה?

מאת: tkidumשיווק באינטרנט14/12/151975 צפיות
אחת השאלות הנפוצות של בעלי עסקים מהו ההבדל בין שיווק לבין מכירות? נמשיל את ההבדל באופן ציורי לעולם החקלאות

מאת: tkidumבריאות ילדים28/10/151738 צפיות
כל מה שכדאי על חרדת נטישה בקרב ילדים מגיל צעיר - על התופעה, המאפיינים הבולטים ועל דרכי הטיפול האפשרויות והמומלצות.

מאת: tkidumזוגיות ואהבה29/09/151658 צפיות
כיצד יעוץ זוגי נכון ומתאים יכול לסייע לנו להתגבר על קשיים, בעיות ומשברים שונים בזוגיות?

מאת: tkidumחינוך ילדים29/09/151317 צפיות
הזיכרונות המוקדמים שלנו מימי הילדות כוללים לרוב פעילויות פנאי בהם עסקנו, ביניהן קיים מרכיב דומיננטי ביותר של פעילויות משחק. משחקים לילדים שונים באופיים ממשחקים למבוגרים וגם כיום, המשחקים האלקטרוניים שילדים נוהגים לשחק בהם מותאמים למשחק לגילאי הילדות.

מאת: tkidumאובדן כושר עבודה20/07/157441 צפיות
נפגעת בתאונת עבודה כלשהי? ראשית החלמה בריאה והרבה בריאות, אך במקביל מה נדרש לעשות במישור המשפטי בכדי לקבל את כל מה שמגיע לכם? הנה מדריך קצר שינסה לסייע בעניין.

מאמרים נוספים בנושא עסקי מזון

מאת: דניאל מלמדעסקי מזון16/02/20735 צפיות
מסעדת NG נווה צדק הינה מסעדת בשרים הותיקה והאיכותית מאז שנת 2003. הבשרים הכי איכותיים. קראו מה הלקוחות ממליצים על המסעדה.

מאת: רועי כץעסקי מזון16/12/183409 צפיות
מעוניינים באוכל מוכן לשבת? מתגעגעים לטעמים של בית? את ארוחת השבת הקרובה שלכם כבר תרכיבו מאוכל ביתי מוכן, טעים להפליא, אוכל עם טעם של בית. את התחושה החמימה הממלאת את הלב עם כל ביס בארוחה המתבססת על אוכל ביתי קשה לתאר במילים. גם כאשר ישנן עשרות מסעדות גורמה המציעות מנות מודרנית מעוצבות, רוב האנשים עדיין מתגעגעים יותר מכל לאוכל של בית כי אחרי הכל מאין כמו אוכל של בית.

מאת: דודישעסקי מזון31/05/182519 צפיות
"רק מחילופי המשפטים הקצרים הללו, נשמע כאילו עמדנו להיות אסירות במקום כלשהו בהרצליה ושבקרוב מאוד תמנע מאתנו האפשרות לנהל באופן חופשי את מאורעות ארוחת הערב שלנו או לפחות לצאת אל הרחוב ולתור אחר אחת כזאת.

מאת: הדסהעסקי מזון17/09/172344 צפיות
מאז ומתמיד פיצה הייתה נחשבת למאכל פופולרי ונחשק בקרב האוכלוסייה בעולם. ארץ ישראל גם היא נחשבת לאחת המדינות שאוהבות מאכל זה. ניתן למצוא פיצריות רבות ברחבי הארץ ובכלל זאת גם פיצריות בירושלים. ההבדל המשמעותי ביותר בין פיצריות בירושלים לפיצות בערים האחרות הוא הסגנון ההכנה של הפיצה ומבחר הרב שניתן למצוא.

מאת: שרון צרפתיעסקי מזון13/08/172750 צפיות
בהחלט לא חייבים לצאת מן הבית כדי לקבל ארוחה שהיא גורמה, ובדיוק לפי הטעם האישי של הסועדים. בלי לקום מהכסא, בלי לאחר, בלי לחכות למלצרית ועם כל הפרטיות של הבית האישי של כל אחד ואחד.

מאת: דודישעסקי מזון29/03/173864 צפיות
לפי כל המחקרים שנערכו בשנים האחרונות אנחנו אוכלים הרבה יותר בחוץ מאשר בעבר, ועליה זו נמצאה יציבה לאורך עשור.

מאת: דודישעסקי מזון21/12/163938 צפיות
זה נכון שכולנו יודעים לאכול, אבל לא כולנו יודעים לכתוב ביקורת מסעדות מקצועית. להיות מבקר/ת מסעדות אולי נשמע כמו משהו כיפי, בוודאי כמקצוע או קריירה, אך האם מדובר בעבודה קלה? כזו שכל אחד יכול לעשות אותה? לא בטוח!

 
 
 

כל הזכויות שמורות © 2008 ACADEMICS
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported

christian louboutin replica