חפש מאמרים:
שלום אורח
26.02.2020
 
   
מאמרים בקטגוריות של:

   
 

איך פותחים מסעדה, בית קפה, בר, המלצות טיפים

מאת: דורון עמיתייעוץ עסקי15/11/2013413 צפיות שתף בטוויטר |   שתף בפייסבוק

האם כדאי להשקיע במסעדה, בית קפה , בר בישראל

חברה צעירים, חברים מילדות, יוצאי צבא, ואנשים עם טיפת כסף מסתכלים לכוון המסעדות, בתי הקפה, הברים  למינם , מועדוני הריקודים ואומרים בליבם "זה העסק שאני רוצה שיהיה לי, זה לדעתי עסק מכניס, אני מסתובב כמו מלך, כולם רוצים להיות חברים שלי, יש בזה פרסטיז'ה, כבוד, וההשקעה לא מי יודע כול כך גדולה. אז כ יועץ עסקי אני אומר שלא! והנה כמה נתונים מעניינים בישראל פועלים 8200 בתי קפה ומסעדות. 70% מהמסעדות נסגרות במהלך ה-5 שנים הראשונות (עוד לפני שהוציאו את ההשקעה) ב-2013 נסגרו  למעלה מ-21% ו-למעלה מ-20% נפתחו זה הוא פחות או יותר הנתונים של ענף המסעדנות בישראל לא כולל ברים שנפתחים כמו פטריות אחרי הגשם ושם הנתונים עוד יותר רצחניים. כמי שעוסק ב ייעוץ עסקי אני יכול להביא לידיעת אלה אשר רוצים לפתוח מסעדות, ברים, בתי קפה כי מבחינת סיכון לעסק הרי שמוסדות המימון בנקים למינם רואים את סוג העסק הזה "כעסקים המסוכנים ביותר" ולכן אינם מוכנים לממן או למנף כול פעילות הקשורה בסוג עסקים זה. יותר מזה בבקשות אשראי שהוגשו למוסדות הממנים בתחום המסעדנות, בתי הקפה, ברים, מועדון ריקודים וכ"ד אושרו קרוב ל-3% וזאת גם מהטעמים כי לקוח של המוסד פעל בשטח אחר וביקש להוסיף את התחום הזה ואז נאות המוסד להעניק לו בגבולות צרים אשראי לצורך פתיחת העסק או מינופו. לכן מי שהולך לפתוח את סוג העסקים הזה סביר שיבין כי אשראי יהיה לו קשה להשיג. נהוג הוא בדרך כלל אצל לקוחות כי בתחום הבידור, מסעדות, בתי קפה, ברים, מועדונים יש את ייצר הנדידה, הווה אומר כול מקום חדש שנפתח בתחום מקבל לזרועותיו לקוחות אשר בדרך כלל תמיד מחפשים מיזמים חדשים, אטרקציות חדשות, טעימות אחרות, אולי סוג קהל אחר, זאת כאשר האוכלוסייה לא גדלה בקצב ישיר עם הגידול של פתיחת המקומות ולכן כול מקום שנפתח יוצר "אטרקציה ליום" וכול מקום שנסגר, נסגר שכבר בלאו אכן הגיע למיצוי והלקוחות לא מגיעים אליו. אבל, הרי, לא ייסגרו כול המועדונים, ואנשים ימשיכו לצאת ולבלות, ויהיו כן מסעדות, בתי קפה, ברים, שימשיכו לפעול, המלצותיי לפתיחת סוג עסק כזה הם כדלקמן! ספירת כסף שיש לפתיחת המיזם. החלטה של היזם איזה סוג עסק בתחום הוא רוצה איתור מיקום תוך שימת דגש על המילה האנגלית: LOCATION-LOCATION-LOCATION המת "מועצת מנהלים למיזם" כן, מועצת מנהלים! אחת ההבטחות של שמירה על עסק בתחום ועסק מוצלח הוא בראש ובראשונה ניהול נכון ותקין! ניהול נכון ותקין לא יכול להיעשות ע"י בעלי המסעדה, הבר, אולם הריקודים כי מה שהם עושים זה "תפעול" זכרו! תפעול זה לא ניהול! ולכן יש להקים מועצת מנהלים בשיתוף עם יועץ עסקי המתמחה בניהול גמיש אך נכון, וגם אם זה בעל עסק יחיד חשוב כי יהיה לו יועץ עסקי בגובה העיניים על מנת לבנות את התכנית העסקית, ולשמר את התכנית כ-"תכנית מול ביצוע" שיטפל בכול מגוון הניהול של העסק מהרכש ועד הפרסום. התנהלות כזאת יכולה לתת לעסק יציבות לאורך שנים ויכולת מכירה של העסק כ"עסק עובר לסוחר" ולא כ"עסק" פושט את הרגל. כ יועץ שיווק גם בתחום השיווק של העסקים מהסוג הזה, ואפילו עסקים שנקנים  בזכיינות "שכאן החופשיות של בעל העסק (הזכיין) מוגבלת ולוחצת" עדיין חייבים לפעול בתחום השיווק, ומבחינתי שיווק זה לא רק פרסום, יש עוד עשרות אלמנטים אותם אפשר לשווק בסוגי העסק המוזכרים במאמר זה. כאשר אומרים לך שאתה "צולע" אבל אתה יודע שאתה "ממש" לא "צולע" אתה אומר לעצמך "עזוב" הוא טועה, אבל כאשר השני השלישי והרביעי אומרים לך "אחי" אתה "צולע" אתה כבר מתחיל לבדוק "אולי אתה באמת צולע" ולכן כאשר מוסדות המימון מתרחקים כמו מאש מעסקים מסוג זה כמי שבכול זאת רוצה לפתוח עסק בתחום הוא חייב לעשות זאת בדיוק כמו שמנהלים "תאגיד גדול" הכותב דורון עמית מומחה בייעוץ עסקי ופיתוח עסקים

 





 
     
     
     
   
 
אודות כותב המאמר:

דורון עמית יועץ שיווק..

 
     
   
 

מאמרים נוספים מאת דורון עמית

מאת: דורון עמיתיזמות עסקית08/06/14760 צפיות
האם אפשר לפתוח עסק בלי כסף? אולי? מה שבטוח שעסק הנפתח ללא הון עצמי של היזם או הבעלים לא יכול להחזיק לאורך זמן, עסקים לא שורדים בגלל שלא מתכננים אותם נכון והרצון לפתוח את העסק גובר על ההגיון לעשות את העסק בבטחון המקסימלי שלו.

מאת: דורון עמיתהלוואות20/05/14681 צפיות
הבנקים בישראל שינו מגמה, היום הם תומכים ב לתת אשראי לעסקים קטנים ובינוניים, האמת שההחלטה והמדיניות נכונה, הסיכון בפיזור אשראי לעסקים קטנים ובינוניים הוא נמוך שלא כמו בתאגידים הגדולים, היכן נכנסת הסוכנות היהודית לכול הסיפור הזה

מאת: דורון עמיתשיווק20/04/142766 צפיות
איך צריך לעשות שיווק לעסקים קטנים, האם שיווק בעסקים קטנים ובינוניים דומים לשיווק בעסקים וחברות גדולות

מאת: דורון עמיתיזמות עסקית14/04/14633 צפיות
עולם העבודה משנה כוון, הרבה מאד שכירים חייבים לקחת מגמה זאת ברצינות ולא להשען על התאוריה של שכיר, קבוע, בטוח וכ"ד

מאת: דורון עמיתייעוץ עסקי11/04/14686 צפיות
חשיבות העובד בעסק או בארגון אין לה אח ורע, השאלה כיצד אנו מקשרים בין הצורך והיכולת האנושית לבין הטרדות המרובות הפוקדות כול עובד ועובד

מאת: דורון עמיתייעוץ עסקי04/04/14608 צפיות
אם כמנהלים או בעלי עסקים נצליח לדעת להתמודד מול גחמות העובדים אזי נוכל ליצור סביבת עבודה נכונה אשר לשמה הוקמה החברה או העסק.

מאת: דורון עמיתייעוץ עסקי03/04/14690 צפיות
למעשה, לא צריך לפתוח עסק, להשקיע, לעבור את כול התלאות היום יומיות, מספיק להיות עובד ציבור או לעבוד בחברה ציבורית

מאמרים נוספים בנושא ייעוץ עסקי

מאת: בנימין קלינגרייעוץ עסקי11/01/20218 צפיות
המסגרת לביטול צו הריסה מינהלי הותוותה בסעיף 238א (ח’) לחוק התכנון לפיו: לא יבטל בית המשפט צו הריסה מינהלי אלא אם הוכח לו שהבנייה שבגללה ניתן הצו בוצעה כדין או שביצוע הצו אינו דרוש לשם מניעת עובדה מוגמרת. הוראת סעיף 238א (ח’) לחוק התכנון מתייחסת אפוא לשתי עילות בלבד שבעטיין קמה לביהמ”ש...

מאת: בנימין קלינגרייעוץ עסקי18/03/191036 צפיות
צו הריסה מנהלי: הורחבה האפשרות להוצאת צו הריסה מנהלי עד חצי שנה מסיום הבניה ובבית מגורים- ימים ממועד האכלוס. 30 ניתן לכלול בצו המנהלי גם הוראות לעניין איסור שימוש ותחולתו בתנאים מסוימים גם חודשים לאחר 6 על עבודה שנעשתה לאחר מתן הצו וגם על בניה מחדש שבוצעה תוך ביצוע ההריסה. ימים לגבי 7 - ימים מהמצאתו ו 4 צו הריסה מנהלי ניתן לביצוע על פי התיקון רק בחלוף עבודה שהסתיימה. במאמר תמצאו את כל הפרטים של התקנות החדשות, מידע על גובה הקנסות והעונשים.

מאת: שלום כהןייעוץ עסקי18/06/18366 צפיות
ההחלטה התקבלה והחיפושים כמעט הסתיימו. זיכיון יכול בהחלט להוות פתרון אידאלי ואתם יודעים איזה מותג אתם רוצים לקנות לעצמכם. עכשיו, רגע לפני שאתם חותמים ומשקיעים לא מעט כסף, כדאי שתהיו מודעים לזכויות ולחובות שלכם.

מאת: אלכסיי קוגןייעוץ עסקי29/04/18467 צפיות
הסכם זכיינות הוא חוזה מחייב אשר נחתם בין הרשת שמציעה למכירה זיכיון לבין יזם שמעוניין לחבור אל אותה רשת.

מאת: מאירייעוץ עסקי08/01/18533 צפיות
תחום המשא ומתן הינו תחום יותר מורכב ממה שבעלי עסקים נוטים לחשוב. כאשר ישנו הידע כיצד להתכונן, לנהל ולבצע משא ומתן יעיל, הסיכוי להגדלת התוצאות העסקיות גדל באופן משמעותי. נושאים ונותנים שניגשו למשא ומתן עם יעדים ספציפיים ומאתגרים השיגו תוצאות טובות יותר לעומת נושאים ונותנים שניגשו למשא ומתן עם רמות אחרות של יעדים או ללא יעדים מוגדרים. להלן מספר נקודות להתייחסות כשמתחילים במשא ומתן:

מאת: ליאורייעוץ עסקי07/11/17772 צפיות
מכונות שרינק מעולות במיוחד, מסייעות לשפר תוצאות של עסקים שונים. מכונת שרינק, היא סוג של מכונת אריזה. כדאי לרכוש מכונת שרינק, מחברה בעלת מוניטין בתחום מכונות האריזה.

מאת: מאירייעוץ עסקי29/09/17581 צפיות
חוכמת ההמונים – על מנת לפתור בעיה באופן המדויק ביותר נשתמש בממוצע של אוסף הדעות של ההמון, אשר יניב את הפתרון המלא, המקיף והמדויק ביותר ביחס לקבוצה של מומחים. מיקור המונים - עקרון של ביצוע שירותים, העלאת רעיונות או כתיבת תוכן על ידי קבוצה גדולה של אנשים (ההמון) בעלי מוטיבציה כלשהי וזאת במקום שהיחיד יבצע את אותה המשימה.

 
 
 

כל הזכויות שמורות © 2008 ACADEMICS
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported

christian louboutin replica