חפש מאמרים:
שלום אורח
31.05.2020
 
   
מאמרים בקטגוריות של:

   
 

מסעדות טבעוניות: מה אוכלים שם בכלל?

מאת: דודישעסקי מזון23/11/2013851 צפיות שתף בטוויטר |   שתף בפייסבוק

המגמה הטבעונית בהחלט נותנת את אותותיה – עוד ועוד מסעדות טבעוניות נפתחות, ומסעדות קיימות דואגות להעשיר את התפריטים שלהן במנות על טהרת הצומח, שימשכו אליהן קהל הולך וגדל של טבעונים, צמחונים ומתעניינים.

אבל מעבר לכותרת "מסעדה טבעונית" או "ידידותית לטבעונים", צריך שיהיה גם מה לאכול. למתבונן מהצד לפעמים נדמה, שמרגע שמוציאים ממטבח המסעדה את המוצרים מן החי, האפשרויות כל כך מעטות שהסועדים כנראה יקבלו צלחת עם חסה. כמובן שהמציאות שונה לחלוטין – במסעדות טבעוניות וידידותיות ניתן למצוא שפה של מנות מגוונות, ממטבחים וסגנונות שונים, מאוכל מהיר ועד מנות מורכבות ומוקפדות, שלא נופלות ואפילו עולות על מנות מקבילות שמכילות מוצרים מן החי.

ארוחת בוקר טבעונית? כן, יש דבר כזה והוא מופיע יותר ויותר בתפריטים של מסעדות ובתי קפה, כולל רשתות ארציות שמביאות את המנות הטבעוניות האלה גם ליישובים מרוחקים מחוץ לערים הגדולות. ארוחת בוקר טבעונית כוללת בדרך כלל פשטידה דמויית חביתה עשויה מקמח חומוס, מטבלים שונים כמו אבוקדו, טחינה וממרח זיתים, סלט כמובן ולחמים. במקומות אחדים מוצאים גם שקשוקה מבוססת טופו או ירקות, ממרחים דמויי גבינה על בסיס אגוזים, לביבות של ירקות ועוד רעיון ומשחקים צבעוניים וטעימים.

מה יש למנה עיקרית? מה לא. המבט של מסעדה טבעונית או ידידותית על צלחת האוכל חייב להשתנות, מרגע שמפסיקים לחפש בה את נתח הבשר או העוף שהיה עד כה מרכז הצלחת. מנה עיקרית יכולה כמובן להיות המבורגר או שווארמה, שמככבים היום אפילו במסעדות בשריות. אבל גם יכולה להכיל קציצות של קטניות, ריזוטו מושקע, ניוקי מפנק או פסטה מוצלחת. המסעדות האסייתיות יציעו מגוון של אטריות מוקפצות או נתחי טופו כשלצד כל אלה ירקות מבושלים וסלטים במגוון גרסאות.

חייבים משהו מתוק? גם אנחנו. המטבח הטבעוני אמנם משאיר מחוץ לצלחת את השמנת והחמאה, אבל זה לא אומר שהוא לא מאפשר ליהנות מקינוחים מעניינים, טעימים ואפילו מושחתים. למרבה השמחה שוקולד מריר הוא טבעוני וכך גם קרם קוקוס, בצק פילו ועוד מגוון חומרי גלם מהם ניתן להכין מנות אחרונות נהדרות. ממוס שוקולד, דרך סורבה קרמי, מעדן טפיוקה ועד מאפי תפוחים ועוגות שמרים – גם הטבעונים אוהבי המתוק לא מרגישים מקופחים.

ככל שנפתחות מסעדות טבעוניות חדשות ומגוון המנות הטבעוניות בתפריטים עולה, כך ניתן למצוא עוד ועוד אפשרויות מעניינות וטעימות עבור הסועדים בבתי הקפה ובמסעדות. לא מפתיע שבנוסף על הטבעונים עצמם, גם צמחונים, מתעניינים, מפחיתי צריכה מן החי ומי ששומרים על בריאותם – ממהרים להזמין מנות טבעוניות בכל מקום בו הדבר אפשרי.

עוד על טבעונות בבלוג "טבעוניות נהנות יותר"

 





 
     
     
     
   
   
     
   
 

מאמרים נוספים מאת דודיש

מאת: דודישמתכונים ואוכל - כללי24/08/183016 צפיות
אמנם פורים כבר עבר אבל עבור טבעונים, תחפושת היא לא רק עניין של לבוש. הזמנתם חברים לא טבעוניים לארוחת ערב ואתם רוצים להמם אותם במנה שתגרום להם לחשוב פעמיים?

מאת: דודישחוק ומשפט - כללי07/07/181573 צפיות
רבים מרגישים שאין להם את הזכות להגיש בקשה לתו נכה או בטוחים שמא הם לא עומדים בתנאים המחמירים שמציב ביטוח לאומי והוועדה הרפואית שלו, עד כדי כך שלעתים הם אפילו לא טורחים לבדוק אם מגיע להם תו נכה או לא

מאת: דודישגינון13/06/182628 צפיות
בשלב כלשהו במהלך השנים האחרונות החל להתפתח ולהשתכלל קונספט חדש של גידול צמחים, והמשתלות המסורתיות שכולנו מכירים הושפעו מן הקונספט הזה והחלו אט אט לקבל תפנית מעניינת.

מאת: דודישעסקי מזון31/05/182461 צפיות
"רק מחילופי המשפטים הקצרים הללו, נשמע כאילו עמדנו להיות אסירות במקום כלשהו בהרצליה ושבקרוב מאוד תמנע מאתנו האפשרות לנהל באופן חופשי את מאורעות ארוחת הערב שלנו או לפחות לצאת אל הרחוב ולתור אחר אחת כזאת.

מאת: דודישיהדות27/05/181054 צפיות
כשאני חושבת על מצבים בהם אני רוצה לייחל לבריאותו ואושרו של אדם היקר לי, תמיד עולה בראשי איזושהי תפילה לבריאות שאני הוגה מתוך לבי.

מאת: דודישבריאות ורפואה כללי21/05/181275 צפיות
עם חלוף השנים מתגלות יותר ויותר מחלות שניתן לטפל בהן באמצעות קנאביס רפואי. האפקטיביות של הטיפול מתגלה כיעילה בהרבה מאשר זו של התרופות המיוצרות בתהליכים כימיים.

מאת: דודישדתות02/05/181340 צפיות
ממש לא מזמן יצא לי להתקל בשאלה די מעניינת באחד האתרים אשר קיים בהם מדור 'שאל את הרב'. למען האמת, חיפשתי קצת מידע בנושא תיקון הכללי

מאמרים נוספים בנושא עסקי מזון

מאת: דניאל מלמדעסקי מזון16/02/20422 צפיות
מסעדת NG נווה צדק הינה מסעדת בשרים הותיקה והאיכותית מאז שנת 2003. הבשרים הכי איכותיים. קראו מה הלקוחות ממליצים על המסעדה.

מאת: רועי כץעסקי מזון16/12/182552 צפיות
מעוניינים באוכל מוכן לשבת? מתגעגעים לטעמים של בית? את ארוחת השבת הקרובה שלכם כבר תרכיבו מאוכל ביתי מוכן, טעים להפליא, אוכל עם טעם של בית. את התחושה החמימה הממלאת את הלב עם כל ביס בארוחה המתבססת על אוכל ביתי קשה לתאר במילים. גם כאשר ישנן עשרות מסעדות גורמה המציעות מנות מודרנית מעוצבות, רוב האנשים עדיין מתגעגעים יותר מכל לאוכל של בית כי אחרי הכל מאין כמו אוכל של בית.

מאת: דודישעסקי מזון31/05/182461 צפיות
"רק מחילופי המשפטים הקצרים הללו, נשמע כאילו עמדנו להיות אסירות במקום כלשהו בהרצליה ושבקרוב מאוד תמנע מאתנו האפשרות לנהל באופן חופשי את מאורעות ארוחת הערב שלנו או לפחות לצאת אל הרחוב ולתור אחר אחת כזאת.

מאת: הדסהעסקי מזון17/09/172269 צפיות
מאז ומתמיד פיצה הייתה נחשבת למאכל פופולרי ונחשק בקרב האוכלוסייה בעולם. ארץ ישראל גם היא נחשבת לאחת המדינות שאוהבות מאכל זה. ניתן למצוא פיצריות רבות ברחבי הארץ ובכלל זאת גם פיצריות בירושלים. ההבדל המשמעותי ביותר בין פיצריות בירושלים לפיצות בערים האחרות הוא הסגנון ההכנה של הפיצה ומבחר הרב שניתן למצוא.

מאת: שרון צרפתיעסקי מזון13/08/172679 צפיות
בהחלט לא חייבים לצאת מן הבית כדי לקבל ארוחה שהיא גורמה, ובדיוק לפי הטעם האישי של הסועדים. בלי לקום מהכסא, בלי לאחר, בלי לחכות למלצרית ועם כל הפרטיות של הבית האישי של כל אחד ואחד.

מאת: דודישעסקי מזון29/03/173801 צפיות
לפי כל המחקרים שנערכו בשנים האחרונות אנחנו אוכלים הרבה יותר בחוץ מאשר בעבר, ועליה זו נמצאה יציבה לאורך עשור.

מאת: דודישעסקי מזון21/12/163736 צפיות
זה נכון שכולנו יודעים לאכול, אבל לא כולנו יודעים לכתוב ביקורת מסעדות מקצועית. להיות מבקר/ת מסעדות אולי נשמע כמו משהו כיפי, בוודאי כמקצוע או קריירה, אך האם מדובר בעבודה קלה? כזו שכל אחד יכול לעשות אותה? לא בטוח!

 
 
 

כל הזכויות שמורות © 2008 ACADEMICS
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported

christian louboutin replica