אספרסו הוא אחד מסוגי הקפה הפופולאריים ביותר כיום, באין ספור מקומות בעולם מוגש האספרסו בצורות שונות ובשילובים שונים. עבור אוהבי האספרסו, רכישה של מכונות אספרסו היא פינוק שאין שני לו ודרך נהדרת לשדרג את חווית הקפה.
מהו אספרסו ?
עבור מי שאינו בטוח או אינו יודע, אספרסו הוא משקה קפה המוכן בעזרת מכונת קפה ייעודית מפולי קפה טחונים ברמה בינונית. אספרסו מכינים מבדיוק 7 גרם קפה עבור כוס אחר, או 14 גרם קפה עבור כוס כפולה. אספרסו ניתן להכין אך ורק על ידי מכונות אספרסו ייעודיות ולא ניתן להכינו באופן אחר.
ההיסטוריה של מכונות אספרסו
מכונות אספרסו הומצאו בתחילת המאה ה-20 בצרפת. המכונה הראשונה הופיעה בשנת 1922 ועשתה שימוש בלחץ קיטור גבוה במיוחד על מנת להפיק מאבקת הקפה את האספרסו. מכונות אספרסו עושות שימוש בקיטור שמוזרם אל אבקת הקפה, כאשר הקיטור פוגש באבקה ממוצה טעמו וריחו של הקפה, המים מתעבים ומחלחלים אל הכוס. מכונות אספרסו מודרניות עושות שימוש בבוכנות על מנת לעבות את הקיטור, אך התהליך הבסיסי נשאר אותו הדבר עד היום. בעבר, נדרשה מיומנות רבה על מנת לתפעל מכונות אספרסו. מכונות האספרסו הראשונות תופעלו באופן ידני, כיום ניתן למצוא מכונות אספרסו אוטומטיות לחלוטין שלא דורשות מאמץ לשם הפעלתן.
במה תורמות מכונות אספרסו?
מכונות אספרסו היא דרך נהדרת לשדרג את חווית הקפה של כל אדם אשר אוהב קפה איכותי, טעים ועשיר בארומה. מכונות אספרסו כיום פשוטות מאוד להפעלה וניתן למצוא גם מכונות אספרסו בייתיות אשר מפיקות קפה איכותי מאוד. עבור בתי קפה, מסעדות או אפילו קיוסק קטן, מכונות אספרסו הן חובה. כשמדובר במשרדים או בתי עסק דומים, הרי שרכישת או השכרת מכונות אספרסו תשדרג את פינת הקפה ותשדר לעובדים מסר של השקעה ואכפתיות מצד ההנהלה. כמו כן, עבור עסק שמקהל אורחים או לקוחות, הגשת כוס קפה איכותי תעזור להעביר רושם חיובי.
איך לבחור מכונות אספרסו?
ישנם דגמים רבים מאוד של מכונות אספרסו בגדלים שונים, תפוקת כוסות קפה שונה ופונקציות כאלו ואחרות. אם מדובר במכונת קפה ביתית יש לבחור בין מכונה שדורשת מינימום מאמץ לתפעל ומפיקה את אותו הקפה בכל פעם לבין מכונות קפה בעלות פונקציות רבות שמאפשרות לשלוט על התהליך. עבור אוהבי האספרסו המושבעים, כאלו שרוצים להכין קפה איכותי באמת, כדאי ללכת על האופציה השנייה. כשמדובר במשרדים, במיוחד משרדים בעלי עשרות או מאות עובדים, רצוי לבחור מכונות אספרסו אוטומטיות שמכינות כוסות רבות של קפה לשעה ולא דורשות מיומיות הפעלה. מכונות אספרסו מסוג זה מכינות משקאות מבוססי אספרסו כגון מקיאטו ולאטה ולא רק אספרסו רגיל. מכונות אספרסו אלו יש להטעין לרוב באבקת קפה ואבקת חלב, אין צורך לרכוש פולי קפה או לטחון אותם עבור בית קפה או מסעדה למשל, רצוי לרכוש מכונות אספרסו חצי אוטומטיות כדי לשלוט בצורה הטובה ביותר בתהליך הכנת האספרסו ומשקאות מבוססי אספרסו. מכונות חצי אוטומטיות יכינו אך ורק אספרסו כשיתר הכנת המשקה (הקצפת חלב, תוספת סוכר ועוד) היא ידנית. כך ניתן לספק ללקוח בדיוק את הקפה שהוא מבקש.