בצק סוכר משמש לציפוי ועיצוב על גבי עוגות. למעשה, בנוסף לציור על גבי העוגה, אפשרי בעזרת בצק סוכר להכין פסלים קטנים בדמויות שונות אשר עומדים או יושבות על גבי העוגה. פופולאריות בצק סוכר אשר השימוש בו החל בשנות ה- 80, הולך וגדל עם השנים. יותר ויותר קונדיטוריות משתמשות בבצק סוכר לעיצובים השונים של העוגות. בצק סוכר ניתן לקנייה ולשימוש בייתי. אפשרי לקשט את העוגות בבצק סוכר גם בבית ואפילו ליהנות מחוויית אפייה ובישול משותפת עם הילדים. השימוש בעיצוב על ידי בצק סוכר מקנה לילדים פיתוח יצירתיות באפיית העוגה ושמחה כאשר העוגה מוכנה ואפשר להשוויץ בה בפנים החברים.
בצק הסכר קל לפיסול, גמיש, יציב ועמיד לאורך זמן רב. ניתן גם להכין ולקשט עוגיות חגיגיות במיוחד תוך הוספה של קישוטי בצק סוכר על העוגיות בצורות שונות. בצק סוכר מוסיף לא רק צורניות מעניינת ופיסולית על גבי העוגות, אלא גם צבעוניות מרתק אשר מחייה כל עוגה מעוגה רגילה למיוחדת ושונה. בצק סוכר הוא בעצם בצק העשוי מאבקת ג'לטין, מים, שומן מוקשה, אבקת סוכר, גלוקוזה וחומרים שונים המוסיפים טעם וריח לבצק הסוכר. בכדי להעניק פיסוליות יציבה לפסל אשר עשוי מבצק סוכר ואמור להתנשא בגאווה על העוגה, רצוי להוסיף אבקת CMC. אבקה זו מגבירה את גמישות בצק סוכר וגורמת ליציבות הפסל על העוגה לאחר התייבשות בצק סוכר. בצק סוכר ניתן להשגה בחנויות אשר מוכרות כלים וחומרים הקשורים באפייה ובבישול. כאשר מכינים את בצק הסוכר מתקבל צבעו הטבעי לבן- קרם. בכדי לקבל את הצבעים הרצויים מוסיפים צבעי מאכל יחד עם בצק הסוכר. חשוב לציין כי בצק סוכר אינו חובב קור ולחות, במילים מועטות. לכן קישוט וציפוי עוגות יבשות אשר לא מצריכות קירור יהיה עדיף.
בשנים האחרונות מתקיימות הרבה סדנאות לעיצוב וקישוט עוגות על ידי בצק סכור. סדנאות אלו, לרוב, נפתחו על ידי איש מקצוע מתחום האפייה ומועברות בכל רחבי הארץ. פיסול, ציפוי וקישוט עוגות על ידי בצק סוכר מתאים לגילאים השונים. בצק סוכר, בכך שהוא גמיש ויחד עם זאת מאוד טעים, אהוב במיוחד על ילדים. ילדים בגילאים שונים ימצאו עניין רב בפיסול בעזרת בצק סוכר, יפתחו יצירתיות ויכינו את עוגה חלומותיהם בדמות אותה הם הכי מעריצים.הרי איזה ילד יסרב לחתיכת עוגה אשר עליה יושב או מצויר בוב ספוג? סדנאות בצק סוכר מתאימים מאוד גם למבוגרים וקשישים. ניתן להזמין סדנאות אלו לבית אבות ודיור מוגן. אנשים מבוגרים בגיל הזהב נהנים בדיוק כמו ילדים קנטים מאוד מפעילות עיצוב וציפוי עוגות על ידי בצק סוכר. בסדנאות ישנה אפשרות להעמקת ההתמקצעות בתחום אפיית עוגות ולהרחיב לעיצוב עוגות. במהלך הסדנאות לפיסול על ידי בצק סוכר נלמדים הכלים השונים והשימושים בהם. במהלך השיעורים בסדנאות בצק סוכר נלמדים אופני השימוש בכלים המיוחדים לעיצוב על ידיד בצק סוכר, לדוגמא חותכים, צבעי ג'ל מחליק ועוד. סדנאות עיצוב בעזרת בצק סוכר מבטיחות לכם שבסיום הקורס תוכלו להכין מגוון קישוטי עוגות. בסיום סדנאות פיסול ועיצוב על ידי בצק סוכר תוכלו להכין עוגות לאהובים שלכם, לאירועים משמחים או סתם ליום- יום.