קייטרינג לאירועים
כל אירוע שאנו מארגנים, מכל סוג ובכל תחום, דורש הגשה של אוכל לאורחים. לעיתים מדובר בארוחות מלאות ולעיתים בכיבוד קליל, אולם בכל מקרה, יש צורך במנות אוכל טעימות, אשר מוגשות בצורה נאה ומהוות חלק חשוב במיוחד מן האירוע. ברוב המקרים, ניתן להזמין קייטרינג לאירוע, כאשר ניתן למצוא חברות קייטרינג אשר מכינות מאכלים בסגנונות שונים, ולהתאים לכל אירוע את הקייטרינג המתאים. כך, למשל, ניתן למצוא קייטרינג המתמחה במאכלים קלאסיים, במאכלים ממדינות שונות בעולם, במאכלים קלילים וכדומה. ללקוחות השונים יכולות להיות דרישות שונות לגביה אוכל באירוע, ועל פיהן הם יכולים לבחור בקייטרינג המתאים. הנה מספר דוגמאות.
קייטרינג חלבי
אנשים רבים מודעים יותר ויותר לאפשרות להזמין קייטרינג חלבי. בדרך כלל, קייטרינג חלבי מתאים לאירועים קלילים, או לאירועים שנערכים בבוקר. הסיבה לכך היא, שמאכלים חלביים הם משביעים מאד מצד אחד, ומצד שני אינם מכבידים על מערכת העיכול, כך שנעים לאכול אותם בשעות הבוקר. אנשים רבים מזמינים קייטרינג חלבי לאירועים כמו ברית, הרמת כוסית וכדומה. לקייטרינג חלבי ישנו יתרון משמעותי מאד – האוכל החלבי הוא אוכל מרשים למראה, וניתן לעצב אותו ולהגיש אותו בצורות מרשימות, הרבה יותר מאוכל בשרי. בשל כך, קייטרינג חלבי מתאים מאד לאירועים שבהם הכיבוד מוגש בצורה של בר מרכזי או של מגשי אירוח, משום שהאוכל עצמו הופך לחלק מן העיצוב והקישוט של המקום בו נערך האירוע. הרבה מאד מאכלים חלביים ניתנים לאכילה ביד, מה שנקרא "פינגר פוד", וכך הופך הקייטרינג החלבי למתאים במיוחד לאירועים קלילים ובלתי פורמאליים.
קייטרינג חלבי כשר
במקרים רבים, מגיעים לאירועים מסוגים שונים גם אנשים שומרי מסורת, אשר זקוקים לאוכל כשר בלבד על מנת שיוכלו לאכול באירוע וליהנות ממנו לחלוטין. לכן מומלץ מאד להזמין מלכתחילה קייטרינג כשר. כאשר מזמינים קייטרינג חלבי כשר, האפשרויות הן רבות מאד. קל הרבה יותר להזמין קייטרינג חלבי כשר מאשר קייטרינג בשרי כשר, מפני שיש פערי מחירים גבוהים מאד בין בשרים כשרים לכאלה שאינם, וחברות קייטרינג רבות מעדיפות שלא להחזיק הכשר, או להחזיק הכשר בסיסי בלבד, על מנת להוזיל עלויות. לעומת זאת, כאשר מדובר בקייטרינג חלבי כשר, הבדלי העלויות אינם גדולים, וכך ניתן למצוא אפילו קייטרינג חלבי כשר בהכשר מהודר, שדתיים ואף חרדים יוכלו ליהנות מתוצרתו. בנוסף, הכשרות אינה מגבילה את הקייטרינג החלבי כמעט בשום דבר, מכיוון שיש מגוון עצום של מאכלים חלביים, והקייטרינג יהיה בכל מקרה עשיר ונעים לעין ולחך.
קייטרינג גורמה
במקרים רבים אנו נתקלים במושג "קייטרינג גורמה". אך מה משמעות הדבר? ובכן גורמה פירושו אוכל מוקפד. אוכל גורמה מיוצר בהקפדה מרבית בכל שלבי הייצור שלו, מכל הבחינות. פירוש הדבר הוא שלהכנת אוכל גורמה משתמשים בחומרי הגלם האיכותיים ביותר, שגם אוכסנו בצורה האופטימאלית עבורם עד להכנת המאכלים. כל שלבי ההכנה, הבישול, האפייה וכדומה של אוכל גורמה נעשים באופן מוקפד ומדויק, ללא דילוג על שלבים ווך שימוש בתבלינים איכותיים וכדומה. גם ההגשה של קייטרינג גורמה תהיה מוקפדת – בעיצוב מרשים על צלחת או בבופה מעוצב ויוקרתי. בגלל כל השלבים הללו, קייטרינג גורמה הוא קייטרינג יוקרתי במיוחד, אשר מתאים לאירועים יוקרתיים, ולרוב – מחירו בהתאם.
מתי מזמינים קייטרינג גורמה?
קייטרינג גורמה, כאמור, מתאים לאירועים יוקרתיים, אקסקלוסיביים, מרשימים במיוחד. באירועים שכאלה, כל חלקי האירוע מתוכננים בהקפדה מיוחדת, החל מן העיצוב של המקום, התאורה, האבזרים וכדומה, ועד לתוכן של האירוע, שיהיה גם הוא מיוחד, מוקפד ויוקרתי. באירוע כזה, מתאים מאד שגם האוכל יהיה מוקפד ויוקרתי, או במילים אחרות – קייטרינג גורמה. רוב האנשים רגילים לחשוב על קייטרינג גורמה כעל קייטרינג של אוכל בשרי. אולם הנחה זו אינה מדויקת כלל. כאמור, המשמעות של גורמה היא אוכל איכותי ומוקפד, מה שיכול להיות נכון לגבי כל סוג של קייטרינג. ניתן למצוא כיום קייטרינג חלבי גורמה, אשר מכיל מאכלים חלביים עשירים במיוחד, עשויים בהקפדה ומוגשים בעיצובים יוקרתיים. למעשה, ההבדל בין קייטרינג חלבי רגיל לבין קייטרינג חלבי גורמה יתבטא בעיקר באיכות של המאכלים, במרכיבים שלהם, שיהיו יקרים יותר בקייטרינג גורמה, ובצורת ההגשה שלהם, שתהיה מוקפדת יותר ומעוצבת ברמה גבוהה.