תקראו את האותיות הקטנות ואפילו אם הן מאחור ובאנגלית:
תוויות
מזון
יש מידע שיש ביכולתנו לדעת על המזון שאנו
מכניסים לגופינו.
למשל, כל מה שקשור לתהליך היצור של
המוצרים התעשייתיים, כגון: חימום ומהם בעצם
"חומרים מייצבים", "חומרי טעם
וריח" וכל ה- E למיניהם. הויטמינים, אם אכן ישנם במוצר, באיזה שלב הוסיפו אותם?
וכמה באמת נשאר?.
יש מידע המצוין על האריזה וכמו שאני
אומרת למטופלים שלי "צריך רק לדעת לקרוא"
על כל מוצר תעשייתי, כלומר משהו שייצרו בבית
חרושת ויש לו אריזה גם מצוינים רשימת הרכיבים (ingredients ( הם בדר"כ רשומים באותיות קטנות
למטה, מאחור ולעיתים באנגלית, בכוונה, לעיתים הגודל בלתי קריא גם, לבעלי ראיה 6/6
, במיוחד כשמדובר במוצרי קוסמטיקה וסבונים למיניהם... כן, גם להם רשימת רכיבים ולא
במיוחד בריאים.
כמובן שטוב לדעת מהו כל רכיב ורכיב אבל בשביל זה
צריך להיות ביולוג, כימאי או לפחות נטורופט. אך גם אדם רגיל ,אינטליגנטי היודע
לקרוא יוכל להבחין אלו מתוך הרכיבים הם טבעיים, צמחים או כימיקלים.
על מנת לבחון אם המוצר בריא, או לא.
רשימת הרכיבים מציינת אלו מרכיבים מכיל
המוצר, בדומה למתכון לעוגה, אם נערבב את כל החומרים יחד, בכמויות הנכונות (שלא
רשומות בכדי שלא באמת ננסה להכין בבית... ובכדי לא להסגיר סודות מקצועיים) נבשל,
נחמם או נטגן, תלוי באיזה מוצר מדובר – נקבל את אותו מוצר.
מידע נוסף נמצא ברשימת הערכים התזונתיים
( nutrition facts) של המוצר
שבדר"כ תצוין בטבלה, אך לא תמיד, ניתן לקרוא אילו ערכים מצויים במוצר ומה
כמות הויטמינים, מינרלים, מלחים ושאר חומרים שמכיל המוצר.
שימו לב לערכים בטבלת הכמויות אם מדובר
בגרמים מיקרוגרמים וכו' לעיתים זה משתנה מחומר לחומר. ושימו לב אם הערכים
המצויינים הם ל- 100 גרם למנה או חטיף.
משתי קבוצות הנתונים אנו יכולים להסיק
אם המוצר בריא, יעיל לגופנו, או לא.
אל לכם להתרשם מכותרות הכתובות על המוצר
עצמו, כמו: "ללא חומרים משמרים"
"ללא צבעי מאכל" ללא.... וללא.... זוהי פרסומת!
אני מניחה שאם זהו מוצר מזון הוא גם ללא
ציאניד, ללא רעל עכברים וללא עופרת...
תבדקו מה כן יש בו ולא מה אין.
והנה מוצר לדוגמא: רכיבים: (ממה עשוי המוצר, כמו מתכון, נערבב
את כל החומרים ונקבל את זה.) קמח תירס, בוטנים, שומן צמחי, מלח,
סיבים תזונתיים,
ויטמינים: C, E , B3,B6 B1, B12 A
עד כה נראה מוצר נחמד, חומרים רגילים, הגיוניים,
סיבים תזונתיים ואפילו רשימה מכובדת של ויטמינים.
עכשיו נבדוק מהי תועלתו ואיכותו של
המוצר, מהן כמויות הויטמינים המצויות בו ומהי כמות המלח והשומן לאומתם.
סימון תזונתי ל- 100 גרם:
(מהו ערכו התזונתי , של המוצר,אילו ויטמינים ומינרלים יש במזון, אם בכלל,
ואילו כמויות)
אנרגיה – קלוריות 545
חלבונים: 17 גרם
פחמימות: 45 גרם
שומנים: 33 גרם שומן רווי: 10 גרם כולסטרול: 0
סיבים תזונתיים 0.43
נתרן (מלח) 495 מ"ג ויטמין C : 12.6
מ"ג
ויטמין E : 5.6
מ"ג
ויטמין3 B: 3.8 מ"ג
ויטמין 6B : 0.4
מ"ג
ויטמין B1 : 0.4
A : 324
מ"קג
B12 : 1.1
מ"ג
בסימון הערכים התזונתיים,נבחן הערך
האמיתי של המוצר.
33
גרם שומן, זהו מוצר מאוד שמן, מתוכם 10 גרם שומן רווי, שגם זו
כמות נכבדה.
נתרן בכמות גדולה והויטמינים בכמות
מזערית מוצר זה ודאי לא מקור לויטמינים.
נתרן- הנתרן הוא הערך בעל הכמות הגבוהה ביותר במוצר.
כמונית הויטמינים הם מאוד קטנות ואפילו
אפסיות בחלק מהערכים.
סקרנים לגלות הו המוצר המדובר? אולי תנסו לנחש? אוקי
אגלה זה במבה! שוש!
עכשיו תחליטו בעצמיכם אם זהו מוצר בריא לכם
או לילדיכם.
תזו