|
אני חייב לספר לכם, עד כמה נדהמתי לגלות שקל להשיג בארץ יין בוטיק איכותי במיוחד. בעברי, הייתי צרכן יין לא קטן. אהבתי כמובן, כמו כל חובב יין, לא את היינות של היצרנים הגדולים, אלא דווקא יין בוטיק איכותי, של מבשלה קטנה שנותנת השקעה וטיפול טוב לכל בקבוק ובקבוק. אלא שלפני עשרים שנה - היו בישראל לא יותר מארבעה יקבים אשר ייצרו יין בוטיק. הם אמנם היו יינות איכותיים, אבל כמו שאתם יודעים - רק כשיש תחרות אמיתית, האיכות והמקצועיות באמת עולות.
למאמר המלא...
|
|
אין רומנטי מלשלוח לאהוב קרוב מגש פירות ויין, מגש מעוצב בטוב טעם בו כל החומרים נבחרו בקפידה מתוך מטרה להעביר את המסר שלכם דרך המתנה המרגשת הזו ישר אל מקבל המתנה...
פירות טריים וטעימים שמוגשים בצורה מגרה בצירוף יין איכותי לרגעים רומנטיים זו המתנה המושלמת להעביר מסר של אהבה.
למאמר המלא...
|
|
קורס ברמנים מהווה מוקד משיכה ומעורר עניין בצעירים רבים. הם רואים בו הזדמנות לעבוד בעבודה מהנה, לא שגרתית, עם הרבה עניין ושכר גבוה. כשאתם מגיעים אל הבר ורואים כיצד מתפקד הברמן, אתם וודאי שואלים את עצמכם האם זה מתאים לכם ומה אתם צריכים לעשות, על מנת למצוא עבודה בתחום. קורס ברמנים למתחילים זו התשובה שלכם.
למאמר המלא...
|
|
יקב עמק האלה VC 2003 - מהם מצפים ליותר
מאת שף אלון גונן
למאמר המלא...
|
|
יינות שורשיים דוברי עברית לראש השנה
מאת שף אלון גונן
בכל שנה אנו מקבלים מעשרות יקבים ומשרדי יחסי ציבור, יינות ובקשות להמליץ על יינות לחג. בדרך כלל אני ממליץ על יין שילך טוב עם אוכל, וגם הפעם לא אחרוג ממנהגי זה.
אולם תהיה חריגה אחת עליה החלטתי, ודווקא בגלל כל ההפגנות של הצדק החברתי והפטריוטיזם הישראלי שכמעט ופס מהמדינה הזו:
היינות שלי בראש השנה תשע"ב יהיו יינות ישראלים עם שורשיות של עובדי אדמה, כורמים, וכאלה שמייצרים יין מתוך אהבה למדינה ומתוך פרגון עצום לחובבי היין.
למאמר המלא...
|
|
היינן החדש של יקב מוני הוא סם סורוקה, מי שהיה יינן ביקבי כרמל. סם סורקה הגיע ליקב מוני לפני כשלוש שנים, לאחר שבשנים האחרונות הוציא היקב לשוק יינות אשר לא הצליחו לחדור לתודעה של חובבי היין או למסעדות נבחרות בתל אביב.
הבאתו של יינן בעל שם היא כנראה חלק ממיתוג היקב. ענבים טובים יש, טרואר משובח קיים, יקב מושקע ויפה גם כן יש, אז מה בעצם מונע בשנים האחרונות מיינות יקב מוני להיות בין אלה של היקבים המובילים? זאת שאלה שקשה להשיב עליה, וככל הנראה חשבו כי יש צורך ביינן בעל שם ובמערכת יחסי ציבור משומנת.
ביקב מוני תחת היינן סורוקה מדברים על מהפכה. בשלב זה, מהפכת סורוקה לפחות העבירה אותם מחנות היקב למדפי הסופרמרטים מבחינת איכותם.
למאמר המלא...
|
|
אין הרבה יקבי בוטיק ישראלים שיכולים להתהדר ביין שבוקבק לפני עשור. יש אולי יקבי בוטיק שיש בספרייה שלהם יינות מלפני עשר שנים אך רובם לא ראויים לשתיה ובעלי היקבים לא יעזו לפתוח ולהטעים את היין. סוג של נרות חנוכה, לראותם בלבד. למושג יינות עתידיים יש משמעות, למילה רזרב על הבקבוק חייבת להיות משמעות. מקובל בעולם כי יקב שמוכר יין עתידי סומך את ידיו וכישורי היינן על המוצר העתידי. היין יהיה טוב לשתיה בעוד מספר שנים והיין יהיה משובח בעוד יותר שנים והיין יחזיק מעמד ויהיה חי ותוסס גם בעוד עשר שנים ויותר
למאמר המלא...
|
|
מאת שף אלון גונן
לפני מספר שבועות הוציא יקב דלתון לשוק את היינות החדשים מסדרת עלמה. בטעימה שערכתי התגלו בעיות סניטציה. חרף הבקבוקים שהוחלפו לא השתנה טעמם. הפרי אומנם צעיר, משובח ונבצר בשיאו, צבע היין יפה, צלול ובוהק, אולם היין עדיין צעיר והבקבוק יעשה לו טוב בהמשך.
למאמר המלא...
|
|
קורס מקצועי להכנת בירה מיועד לאנשים שרוצים ללמוד כיצד להכין בירה, בין אם כתחביב או כייעוד בחיים קורס הכנת בירה ילמד אותכם על חומרי הגלם, ציוד ותהליך הכנת בירה.
למאמר המלא...
|
|
הכנת בירה ביתית אינה תהליך מסובך, מאמר זה בא להסביר את הכלים הנדרשים לצורך בישול בירה ואת המרכיבים השונים.
למאמר המלא...
|