חפש מאמרים:
שלום אורח
28.02.2020
 
   
מאמרים בקטגוריות של:

   
 

מאכלים, מתכונים, ארוחות ואמונות בתרבויות העולם

מאת: דודישמתכונים ואוכל - כללי27/03/20161766 צפיות שתף בטוויטר |   שתף בפייסבוק

בישראל, כולם יודעים שהמתכונים של סבתות למרק עוף הם התרופה הטובה ביותר לשפעת או הצטננות. באמריקה, הסבתות מאמינות שמתכון מיוחד של יוגורט, סוכר ועוד כמה מרכיבים סודיים, הניתן לנכדים בבוקר, מבטיח הצלחה במבחנים חשובים בבית הספר ויוליד "בוודאות" ציון גבוה יותר במבחן לנכד. עוד אמונה תפלה שקשורה לשולחן האוכל האמריקני גורסת שאם היה לנו חלום רע אז אל לנו לדבר עליו בשולחן האוכל, מאחר והוא צפוי להתגשם. ועוד לא דיברנו עם השום, שידוע ביכולתו לגרש ערפדים… (תזהרו, נתקלתי בלא מעט ערפדים אמש!!!, מזל שהיה עליי ראש שום).

מה הן כל אותן אמונות טפלות? האם יש להם בסיס רציונאלי כלשהו? או שהן מבוססות על אמונות בלתי רציונאליות? האם אלו הן מסורות מוזרות ששרדו את מבחן הזמן? ייתכן ולעולם לא נדע, אך אי אפשר שלא להסכים שהן מוסיפות קצת ריגוש ומסתורין לחיים שלנו. זה יכול להיות מעניין לבדוק ולעקוב אחר מתכונים, הרגלי אוכל ומסורות הקשורות לאוכל על מנת להדוף מזל רע או כדי להחזיר אהבה נכזבת, לא?

בין אם אתם מאמינים או לאו, לא תוכלו להתעלם מזה. אמונות טפלות הקשורות לאוכל רווחות בכל התרבויות והחברות האנושיות, גם אצלנו, הנה כמה מהן:

על שום מה?

לאסונה (Lasuna), זהו השם הסנסקריטי לשום ואם מתרגמים אותו אז מקבלים את הפירוש הבא: "קוטל המפלצות". זו כנראה הסיבה מאחורי האמונה הטפלה ששום מצויין לגירוש ערפדים. דרקולה הוא דוגמה נהדרת לאמונה הזו ויש עוד סיפורים בדיוניים שמשלבים שום וגירוש שדים, מפלצות ואויבים. השום חביב על תרבויות אירופאיות, סיניות, יפניות ועוד תרבויות אסיתיות ונחשב למרחיק רוחות רעות ומזל רע. אני לא יודע בנוגע לגירוש הרוחות, השדים והמזל הרע, מה שאני כן יודע זה שהריח הרע שמלווה אכילת שום בהחלט יכול לגרש ולהרחיק בני אדם, וגם זה יתרון לא קטן במצבים מסוימים.

מתכון איטלקי לעדשים ונקניק, מישהו?

אני יודע שזה בטח נשמע לכם מוזר, הרי מתי לאחרונה חיפשתם מתכונים שמשלבים גם נקניק וגם עדשים? אז אולי אתם לא, אבל באיטליה שני מרכיבים אלו נמצאים במספר מנות, מאחר ועל פי האמונה של האיטלקים זה בבחינת MUST בארוחות ראש השנה החדשה. צורתן העגולה של העדשים המזכירה מטבעות, צבען הירוק וההתנפחות שלהן בעת הבישול מסמלים עבור האיטלקים – שפע ורווחה כלכלית.

ואיך מקדמים את הקדמה?

אחת האמונות הטפלות שהכי לא מסתדרות לי עם ההגיון והעובדות בשטח זו האמונה לפיה מתכונים המשלבים בשר חזיר יבטיחו קידמה והתפתחות. לפי אמונה טפלה זו ישראל לא יכולה להיות אומת הסייבר, מאחר ויהודים לא אוכלים חזיר. האמונה הטפלה הזו רווחת מאוד במדינות כמו פורטוגל, קובה, ספרד ואפילו באוסטריה והונגריה. איך הם הגיעו מחזיר לקדמה אתם שואלים? אחת התשובות שקיבלתי היא שזה בגלל שחזירים לא יודעים לנוע אחורה, רק קדימה. האמנם?

דגים, תרבויות ואמונות.

דגים נמצאים על שולחנה של כל תרבות בעולם ואין זה פלא, הם קלים להשגה, יש שפע של מתכונים לדגים, הם טעימים והם די קלים להכנה. בישראל או ביהדות, אנחנו אוכלים ראש של דג בראש השנה כי זה מסמל את האימרה "שנהיה לראש ולא לזנב", כלומר שנהיה מובילים ולא מובלים.

בסקנדינביה, הולנד, פולין וגרמניה סבורים שאכילת דגי הרינג בשעת חצות בראש השנה החדשה היא ערובה לשפע, וזאת בגלל צבעו הכסוף של ההרינג שמזכיר מטבעות כסופים.

בסין חוגגים את ראש השנה דווקא עם דג שלם, לרבות הזנב והראש, מכיוון שהדג השלם מסמל עבורם שנה חדשה ושלמה וכן מזל טוב.

הניסיון שלי לימד אותי שגם האנשים הרציונליים ביותר מחזיקים באמונות טפלות, רובן נטולות כל בסיס רציונאלי נראה לעין. אפשר לראות שהאמונות של תרבויות שונות ורחוקות לא תמיד כל כך שונות זו מזו ויש לא מעט דימיון ביניהן...

 



תגיות המאמר: מתכונים, אוכל


 
     
     
     
   
   
     
   
 

מאמרים נוספים מאת דודיש

מאת: דודישמתכונים ואוכל - כללי24/08/182780 צפיות
אמנם פורים כבר עבר אבל עבור טבעונים, תחפושת היא לא רק עניין של לבוש. הזמנתם חברים לא טבעוניים לארוחת ערב ואתם רוצים להמם אותם במנה שתגרום להם לחשוב פעמיים?

מאת: דודישחוק ומשפט - כללי07/07/181425 צפיות
רבים מרגישים שאין להם את הזכות להגיש בקשה לתו נכה או בטוחים שמא הם לא עומדים בתנאים המחמירים שמציב ביטוח לאומי והוועדה הרפואית שלו, עד כדי כך שלעתים הם אפילו לא טורחים לבדוק אם מגיע להם תו נכה או לא

מאת: דודישגינון13/06/182128 צפיות
בשלב כלשהו במהלך השנים האחרונות החל להתפתח ולהשתכלל קונספט חדש של גידול צמחים, והמשתלות המסורתיות שכולנו מכירים הושפעו מן הקונספט הזה והחלו אט אט לקבל תפנית מעניינת.

מאת: דודישעסקי מזון31/05/182405 צפיות
"רק מחילופי המשפטים הקצרים הללו, נשמע כאילו עמדנו להיות אסירות במקום כלשהו בהרצליה ושבקרוב מאוד תמנע מאתנו האפשרות לנהל באופן חופשי את מאורעות ארוחת הערב שלנו או לפחות לצאת אל הרחוב ולתור אחר אחת כזאת.

מאת: דודישיהדות27/05/18996 צפיות
כשאני חושבת על מצבים בהם אני רוצה לייחל לבריאותו ואושרו של אדם היקר לי, תמיד עולה בראשי איזושהי תפילה לבריאות שאני הוגה מתוך לבי.

מאת: דודישבריאות ורפואה כללי21/05/181116 צפיות
עם חלוף השנים מתגלות יותר ויותר מחלות שניתן לטפל בהן באמצעות קנאביס רפואי. האפקטיביות של הטיפול מתגלה כיעילה בהרבה מאשר זו של התרופות המיוצרות בתהליכים כימיים.

מאת: דודישדתות02/05/181179 צפיות
ממש לא מזמן יצא לי להתקל בשאלה די מעניינת באחד האתרים אשר קיים בהם מדור 'שאל את הרב'. למען האמת, חיפשתי קצת מידע בנושא תיקון הכללי

מאמרים נוספים בנושא מתכונים ואוכל - כללי

מאת: shlomy מתכונים ואוכל - כללי22/01/20183 צפיות
מתכננים אירוע בקרוב? רוצים לבחור את הקייטרינג הנכון ביותר עבור האירוע, וזה שיתרום להצלחה שלו בצורה הטובה ביותר? אם כן כדי לכם לקרוא את המאמר הבא:

מאת: ניב אבןמתכונים ואוכל - כללי21/01/20177 צפיות
אך מה ניתן לעשות כאשר רוצים לחגוג אירוע באווירה יותר אישית, מבלי לאבד את הייחודיות של ארוחת שף טעימה ומזמינה ללא טרחה שמצריכה עמידה מול כיריים ותנורים בוערים? בשביל זה בדיוק קיימים שפים אישיים.

מאת: שרון צרפתימתכונים ואוכל - כללי13/11/19450 צפיות
יש לשים את הדגש לגבי התוכן האישי על מנת לרדת מהר ובהצלחה

מאת: עופר שלומתכונים ואוכל - כללי30/07/19870 צפיות
ציוד למסעדות

מאת: חיים נוימתכונים ואוכל - כללי25/10/182014 צפיות
מסעדת "וינה" השוכנת ברחוב בן יהודה 62 בתל אביב היא מסעדה ותיקה שנוסדה לפני כשבעים שנה והמתמחה באוכל יהודי נוסח מזרח-אירופה. בשנים האחרונות קמה לה עדנה לארוחה מבית האימא הפולניה או הרומניה או הרוסיה ורבים שבים ופוקדים מסעדות המתמחות באוכל היהודי המנחם הזה, חלק רב מהם תיירים ולאחרונה גם צעירים שחזרו ממסע קניות בארצות מזרח אירופה ובמיוחד מפולין, שם הפירוגי הוא מאכל לאומי.

מאת: דודישמתכונים ואוכל - כללי24/08/182780 צפיות
אמנם פורים כבר עבר אבל עבור טבעונים, תחפושת היא לא רק עניין של לבוש. הזמנתם חברים לא טבעוניים לארוחת ערב ואתם רוצים להמם אותם במנה שתגרום להם לחשוב פעמיים?

מאת: רוני הכהןמתכונים ואוכל - כללי25/05/182378 צפיות
הרצון להכין בצורה עצמית את היין עם רכישה של מיכלי נירוסטה שבהם מעבירים את היין את התהליך של התסיסה עד להיותו מוכן לשתייה.

 
 
 

כל הזכויות שמורות © 2008 ACADEMICS
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported

christian louboutin replica