חפש מאמרים:
שלום אורח
20.05.2022
 
   
מאמרים בקטגוריות של:

   
 

סדנאות בישול: לומדים להכין מתכונים טבעוניים

מאת: דודישבישול ואפיה18/11/20138027 צפיות שתף בטוויטר |   שתף בפייסבוק

הלהיט הנוכחי בעולם סדנאות הבישול הולך יד ביד עם מגמת הטבעונות המתעצמת. כולם מדברים על טבעונות וגם רוצים להתנסות, לטעום ולחוות את האוכל הטבעוני בעצמם – לא משנה אם הם טבעונים מתחילים, שוקלים מעבר לטבעונות מוחלטת, או רק מתעניינים בנושא. באופן כללי, מדובר בעניין פשוט למדי – ויתור על כמה חומרי גלם והתבססות על תזונה שכולה על טהרת הצומח – ללא בשר, דגים, חלב, ביצים ודבש, אבל עם שפע ירקות, פירות, דגנים, קטניות, עלים, אגוזים וגרעינים.

אבל אחרי שמבינים את העיקרון הבסיסי והפשוט הזה – מכאן הדרך ללימודי בישול טבעוני הולכת ומסתעפת. ישנן סדנאות בישול טבעוניות פרקטיות במיוחד, שלומדים בהן איך לבשל אוכל ביתי, קליל, מהיר ופשוט לארוחות היומיומיות. סדנאות כאלה בדרך כלל יכללו עבודה עם חומרי גלם זמינים ומוכרים שניתן לרכוש בכל סופר, ולהכין מהם ממרחים, סלטים, תבשילים וגם קינוחים. סדנאות כאלה מומלצות מאד לטבעונים מתחילים, אבל גם למתעניינים, צמחונים ומפחיתי צריכת מוצרים מן החי. גם טבעונים ותיקים ימצאו בהן עניין, כדי להרחיב את מגוון המנות וללמוד טיפים ועצות איך לבשל בקלות אוכל ביתי וטעים.

סדנאות בישול נא לעומת זאת, כבר נועדו יותר לטבעונים רציניים, שהסיבה העיקרית שלהם להתעניינות בטבעונות נובעת ממניעים בריאותיים. לתפיסת התזונה הטבעונית (RAW) מזון מחומם ומבושל מאבד את רוב הערכים התזונתיים שנמצאים בו וכך לומדים בסדנאות כיצד להכין ארוחות שלמות מבלי להזדקק לבישול כלל, מקסימום לחימום עדין או ייבוש של חלק מהמרכיבים. סדנאות כאלה לרוב יכללו שימוש באביזרי מטבח מיוחדים כמו בלנדרים משוכללים ומכונות ייבוש ויעשה בהן שימוש בחומרי גלם מיוחדים ונדירים יותר, שנחשבים בריאים במיוחד. מי שזה נשמע לו קצת יותר מדי, יכול להסתפק בסדנאות בישול בריא טבעוני, שלא חייב להיות כולו נא אבל שם דגש על ערכים תזונתיים, הימנעות מטיגון ושימוש בסוכר, לעיתים גם ללא קמח או גלוטן בכלל.

הטבעונות לא פוסחת גם על אוהבי המתוק – גם לכך מוקדשות סדנאות אפייה וקונדיטוריה על טהרת הצומח, בהן לומדים המשתתפים כיצד להכין עוגות, עוגיות, קינוחים וגם מאפים מלוחים, בלי להזדקק בכלל לחמאה, חלב וביצים, שמהווים את יסודות הקונדיטוריה הלא-טבעונית. בסדנאות לומדים באילו תחליפים ניתן להשתמש כדי להגיע לתוצאות מרהיבות וטעימות לא פחות מאלה שמכילות מוצרים מן החי, דבר שאינו מסובך בכלל ברגע שלומדים את החוקים והכללים של האפייה הטבעונית.

ואם כל זה לא מספיק, תמיד נחמד להשתתף בסדנת העשרה מיוחדת, לעיתים עם שפים אורחים, שמתמקדות במטבח בינלאומי מסויים ומתאימות את המתכונים הספציפיים שמאפיינים אותו לתזונה טבעונית למהדרין. כך למשל אפשר למצוא סדנאות בישול טבעוניות הודיות, איטלקיות, תאילנדיות ועוד.

לעוד מתכונים טבעוניים בבלוג "טבעוניות נהנות יותר".

 





 
     
     
     
   
   
     
   
 

מאמרים נוספים מאת דודיש

מאת: דודישמתכונים ואוכל - כללי24/08/184898 צפיות
אמנם פורים כבר עבר אבל עבור טבעונים, תחפושת היא לא רק עניין של לבוש. הזמנתם חברים לא טבעוניים לארוחת ערב ואתם רוצים להמם אותם במנה שתגרום להם לחשוב פעמיים?

מאת: דודישחוק ומשפט - כללי07/07/182644 צפיות
רבים מרגישים שאין להם את הזכות להגיש בקשה לתו נכה או בטוחים שמא הם לא עומדים בתנאים המחמירים שמציב ביטוח לאומי והוועדה הרפואית שלו, עד כדי כך שלעתים הם אפילו לא טורחים לבדוק אם מגיע להם תו נכה או לא

מאת: דודישגינון13/06/186419 צפיות
בשלב כלשהו במהלך השנים האחרונות החל להתפתח ולהשתכלל קונספט חדש של גידול צמחים, והמשתלות המסורתיות שכולנו מכירים הושפעו מן הקונספט הזה והחלו אט אט לקבל תפנית מעניינת.

מאת: דודישעסקי מזון31/05/182879 צפיות
"רק מחילופי המשפטים הקצרים הללו, נשמע כאילו עמדנו להיות אסירות במקום כלשהו בהרצליה ושבקרוב מאוד תמנע מאתנו האפשרות לנהל באופן חופשי את מאורעות ארוחת הערב שלנו או לפחות לצאת אל הרחוב ולתור אחר אחת כזאת.

מאת: דודישיהדות27/05/181396 צפיות
כשאני חושבת על מצבים בהם אני רוצה לייחל לבריאותו ואושרו של אדם היקר לי, תמיד עולה בראשי איזושהי תפילה לבריאות שאני הוגה מתוך לבי.

מאת: דודישבריאות ורפואה כללי21/05/182522 צפיות
עם חלוף השנים מתגלות יותר ויותר מחלות שניתן לטפל בהן באמצעות קנאביס רפואי. האפקטיביות של הטיפול מתגלה כיעילה בהרבה מאשר זו של התרופות המיוצרות בתהליכים כימיים.

מאת: דודישדתות02/05/182002 צפיות
ממש לא מזמן יצא לי להתקל בשאלה די מעניינת באחד האתרים אשר קיים בהם מדור 'שאל את הרב'. למען האמת, חיפשתי קצת מידע בנושא תיקון הכללי

מאמרים נוספים בנושא בישול ואפיה

מאת: אבי דוידיבישול ואפיה12/11/183412 צפיות
חולמים להגיש ארוחה ביתית ברמה של מסעדה אך אנכם יודעים לבשל? עם שירותי שף עד הבית תוכלו להגיש לאורחים שלכם ארוחה מדהימה מבלי לבלות אפילו שעה אחת במטבח.

מאת: SEOMANבישול ואפיה28/04/182815 צפיות
מהו בית בד וכיצד ניתן לדעת האם בית הבד מייצר את שמני הזית בצורה טובה, בריאה ואיכותית? כל מה שרציתם לדעת על תהליך הכנת שמן הזית בבתי הבד השונים ועל סגולותיו של שמן הזית בהוספתו בבישול.

מאת: דודישבישול ואפיה20/03/174079 צפיות
את המיתוס הגורס שעל מנת להכין פסטה טובה באמת צריך להיות נצר למשפחה איטלקית באתי לנפץ, למרות שאני האמנתי בו בכל ליבי במשך תקופה ארוכה מאוד.

מאת: דודישבישול ואפיה16/03/162966 צפיות
ידע זה כוח, וידע יאפשר לכם באמת להיות טבעונים. ללא הידע אתם עלולים להישבר מהר מאוד ולהרגיש אין לכם מה לאכול או אף לסבול מחסכים תזונתיים שממש אין סיבה שיהיו לכם

מאת: עידן שלומןבישול ואפיה21/10/152080 צפיות
העולם הקולינרי בישראל הופך להרבה יותר מקצועי ואיכותי כאשר בבתים ישראלים רבים כבר לא מסתפקים בסטים בסיסיים של כלי בישול, אפייה והגשה שלהם, אלא בציוד מודרני מעוצב שמוסיף לחוויה עצמה.

מאת: ענת אמרבישול ואפיה17/09/151501 צפיות
אנחנו מבינים ויודעים כמה קשה לתמרן בין זמן המשפחה, לעבודה לבין כל מה שמסיבת יום הולדת דורשת. אנחנו גם יודעים שאת רוצה מסיבה יפה, שילדך יהנה ממנה ותוכלו להיזכר בה בתמונות גם עוד שנים ארוכות.

מאת: ירון כהןבישול ואפיה29/12/141681 צפיות
אם אתם מוכשרים באפיה ורוצים להעשיר את המטבח שלכם במאפים נפלאים ללא גלוטן תמצאו באתר המאפים של תמר מגוון מתכונים ללא גלוטן למאכלים פשוט נפלאים. תוכלו למצוא באתר של המאפיה של תמר מגוון מתכונים אנינים ומעולים שכולם מתכונים ללא גלוטן ביניהם תמצאו מאפים מתוקים ללא גלוטן, מאפים מלוחים ללא גלוטן, עוגיות ללא גלוטן ועוגות ללא גלוטן. לקבל באתר ידע נרחב תמר עברה מסלול לימודים מכובד בקונדיטוריה והיא חולקת את הידע הנפלא הזה באתר.

 
 
 

כל הזכויות שמורות © 2008 ACADEMICS
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported

christian louboutin replica